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油炸設備組織結(jié)構(gòu)：

該機主要由鍋體、外殼、電控箱等組成。

1、鍋體：鍋體是該機的核心部分，純油性油炸機鍋內(nèi)工作介質(zhì)全部是油，油水混合型油炸機鍋內(nèi)工作介質(zhì)有油和水，分別設有排污閥和放油閥，便于設備的清洗。

2、外殼：不銹鋼板制造。

3、加熱部分：燃燒機。

4、電控箱：使用國內(nèi)產(chǎn)品，性能可靠，安全放心。

5、保溫：采用食品級耐高溫硅酸鋁材料。耐高溫，無味、無腐蝕性。

6、進出料提升系統(tǒng)：采用RV電機控制，鋼絲繩提升方式。運行平穩(wěn)，牢固耐用。

油水節(jié)能油炸機有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

油炸流水線采用先進的油水混合油炸技術(shù)，使用變頻調(diào)速控制，油炸時，炸品的殘渣沉入油槽下面的水中，殘渣不會結(jié)碳，且可隨水一起通過排污閥放掉，同時，殘渣中所含大量的食用油經(jīng)過油水分離后返回油層，這樣，可以有效延長炸油

的使用周期，降低了油的消耗，節(jié)油效果十分明顯，又使得炸品色香味更佳，外觀更加漂亮。

由于用戶的炸制工藝不同，油槽尺寸和功率根據(jù)炸制產(chǎn)品的水分大小和時間都要相應的調(diào)整