定干當(dāng)定植苗到達(dá)一定高度后，結(jié)合栽植在萌發(fā)前進(jìn)行定干。定干依據(jù)柿子樹不同種類適宜樹形的干高要求進(jìn)行。 定干高度一般為:骨干疏層形和三枝一心形1.0~1.5米，變則骨干形和天然高興形60~100厘米。也可依其培養(yǎng)方法來(lái)確認(rèn)定干高度，一般建園或片植為80~100厘米，柿糧間作1.0~1.5米，路邊、房前屋后可依據(jù)實(shí)際需要來(lái)確認(rèn)高度。定干口要求平齊，切忌粗糙，及時(shí)用油漆或用蠟封口，以防抽干。 在定干時(shí)，留意剪口芽要留在迎風(fēng)面，以防萌發(fā)被風(fēng)吹折，并留意剪口下要有各自主枝數(shù)足夠的豐滿芽，一般保留4~5個(gè)豐滿芽。若在預(yù)訂高度無(wú)足夠數(shù)量的豐滿芽，可適當(dāng)抬高或下降定干高度。若栽植苗達(dá)不到定干高度，可推遲定干時(shí)刻，待苗木到達(dá)定干高度要求時(shí)再行定干。

樹盤管理 1、深翻樹盤，蓄水保肥：每年深翻樹盤2次，次在春季3—4月份，第2次在果實(shí)采收后封凍前。深翻范圍從樹干樹冠邊緣，樹干附近稍淺，向外漸深，以防傷根。 2、樹盤覆草：樹盤下覆草是改良土壤養(yǎng)分、水分狀況的有效途徑，是柿樹高產(chǎn)的重要措施。其好處一是可以減緩樹盤下地溫劇變，達(dá)到保持土溫穩(wěn)定的目的；二是可以減少蒸發(fā)和徑流，保持土壤濕度的相對(duì)穩(wěn)定；三是可以土壤有機(jī)質(zhì)含量。覆草時(shí)間在每年3月份。覆草前適量追施氮肥和鉀肥，隨后澆水然后再覆草，覆草厚度以15—20厘米為宜，覆蓋范圍在樹冠范圍以內(nèi)，但在距樹干30厘米方圓內(nèi)不覆草。覆草后適量星星點(diǎn)點(diǎn)撒土壓草，防止風(fēng)吹和火災(zāi)。

樹盤管理 1、深翻樹盤，蓄水保肥：每年深翻樹盤2次，次在春季3—4月份，第2次在果實(shí)采收后封凍前。深翻范圍從樹干樹冠邊緣，樹干附近稍淺，向外漸深，以防傷根。 2、樹盤覆草：樹盤下覆草是改良土壤養(yǎng)分、水分狀況的有效途徑，是柿樹高產(chǎn)的重要措施。其好處一是可以減緩樹盤下地溫劇變，達(dá)到保持土溫穩(wěn)定的目的；二是可以減少蒸發(fā)和徑流，保持土壤濕度的相對(duì)穩(wěn)定；三是可以土壤有機(jī)質(zhì)含量。覆草時(shí)間在每年3月份。覆草前適量追施氮肥和鉀肥，隨后澆水然后再覆草，覆草厚度以15—20厘米為宜，覆蓋范圍在樹冠范圍以內(nèi)，但在距樹干30厘米方圓內(nèi)不覆草。覆草后適量星星點(diǎn)點(diǎn)撒土壓草，防止風(fēng)吹和火災(zāi)。

柿子苗，柿子樹的幼苗，通過嫁接繁殖和籽播繁殖。柿子苗品種較多，生長(zhǎng)速度快，適合果園栽植，也有少量用于綠化建設(shè)。柿屬植物全 約有200種，其中我國(guó)有64種。作為果樹栽培或砧木的主要有柿、君遷子、油柿和浙江柿。柿原產(chǎn)東亞，自古以來(lái)在我國(guó)普遍栽培。果實(shí)色澤美麗，味甜多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種大眾化水果，素有晚秋佳果的美稱。柿樹適應(yīng)性強(qiáng)，在江蘇大豐鹽堿地依然繁殖良好,搜索大豐柿子樹基地可以找到有關(guān)信息,能夠在細(xì)條件較差，糧食作物生長(zhǎng)不良的山區(qū)生長(zhǎng)。管理容易，期長(zhǎng)，一般嫁接后3～4年開始結(jié)果，15年后達(dá)盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)百年，有“一年種植，百年之說，是開發(fā)山區(qū)的重要樹種，也是自然界維持平衡的優(yōu)良樹種。柿樹對(duì)土質(zhì)選擇不嚴(yán)，無(wú)論山地、丘陵、平原、河灘；肥地、瘠地；粘土、沙土均能得到相當(dāng)產(chǎn)量。因此發(fā)展柿子生產(chǎn)，對(duì)充分利用土地，地面覆蓋率，改善氣候，改善人們居住環(huán)境有其重要作用。柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優(yōu)良的觀賞樹木 栽培技術(shù)要點(diǎn)：宜采用大砧地嫁接，株行距4米×4～5米；加強(qiáng)幼齡樹管理，采用自然開心形整形；成年樹重施基肥、壯果肥，夏季生長(zhǎng)期采取抹芽、摘心和扭枝等措施，冬季采取短截、疏刪等措施培育健壯的結(jié)果母枝；加強(qiáng)保花保果、疏果、套袋；及時(shí)柿病、柿角斑病、柿棉蚧等病蟲害，并注意鳥害。