山東新邁工業(yè)裝備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機械
海魚排脆片低溫真空油炸線-山東新邁
價格
訂貨量(臺)
¥200000.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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山東新邁工業(yè)裝備有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
景經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
真空低溫油炸工藝特點真空油炸是在低溫環(huán)境下對產(chǎn)品進行油炸、脫水,能在極短時間內(nèi)迅速脫水,獲取含水含油量很低的產(chǎn)品,脆而不威,保存了產(chǎn)品原有的形、色、香、味,具有低糖低鹽、低脂、低熱等特征,并保持產(chǎn)品原本的營養(yǎng)成分。 一切以客戶為中心,關(guān)注客戶的需求,解決客戶的難題,提供更、更節(jié)能的機械產(chǎn)品,持續(xù)為客戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟價值是山東新邁工業(yè)裝備有限公司一直以來的追求。
低溫真空油炸線
VF果蔬脆
工藝特點
1、真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
2、真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
4、在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復水性能。
VF果蔬真空油炸機加工食品類型
1、水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2、蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
3、干果類:大棗、花生等;
4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
真空油炸VF技術(shù)做出的黃秋葵,香脆但不油膩,含油率較常溫油炸機低30-40%,含油率非常低,它不僅保持了黃秋葵原有的色、香、味,而且還具有低熱量,低脂肪,高纖維,富含維生素和礦物質(zhì)等特點,再加上保質(zhì)期較長這一優(yōu)勢,所以黃秋葵不僅品相好,保存了秋葵的原有形狀,口感更是出眾。因為勁森真空油炸機主要特點就是加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,干果真空油炸設(shè)備制造商,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。
低溫真空油炸線