桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。樹高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺?；ㄐ陀兴N薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數(shù)呈紅色；肉質(zhì)柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點(diǎn)紋路，均為種和品種群的重要分類依據(jù)。

現(xiàn)在很多果農(nóng)都選擇種植桃樹，不過桃樹要想獲得高產(chǎn)，除了需要精心護(hù)理、土壤、水分和肥料的合理配置外，還有一個重要的環(huán)節(jié)，那是好的桃樹苗，只有有了的桃樹苗才能產(chǎn)量高。那么問題來了，好的桃樹苗具體應(yīng)該怎樣選擇呢？ 選擇桃樹苗的點(diǎn)是觀察桃樹苗的根部。好的桃樹苗根部是完整的，側(cè)根很多而且沒有損傷，而且根部比較密集，分叉雖然比較多但是均勻。而且還要查看根部是否出現(xiàn)腐爛情況。因?yàn)樘覙涿缭诙斓臅r候如果沒有被妥善，根部容生腐爛。一顆好的桃樹苗根部的顏色新鮮艷，一看水靈。還可以折斷一根須，如果斷掉的那一面是白色的，說明這是一棵好苗，如果斷掉的那一面是褐色的，說明這是一顆已經(jīng)腐爛的樹苗。 選擇好的桃樹苗的點(diǎn)要看整棵樹的形態(tài)和腋芽。如果整棵桃樹樹叉分布比較合理均勻，整體是垂直向上生長的態(tài)勢是比較好的桃樹苗。此時再輕壓一下樹枝，如果樹枝的彈性很好，而且壓一下之后樹枝沒有絲毫的損傷，枝條也比較粗壯是桃樹苗。觀察樹苗主干部位的腋芽數(shù)量，如果有6到7個腋芽，而且每個腋芽都飽滿是的桃樹苗。 除了上面說的兩點(diǎn)以外，第三點(diǎn)是要觀察桃樹苗的高度和直徑。一般好的桃樹苗高度可以達(dá)到一米左右，人們公認(rèn)的桃樹苗的高度范圍一般是80厘米到100厘米左右，過高或者過矮都不合適。此外還要量一量桃樹苗的枝干的直徑，量取的位置也是有講究的，一般應(yīng)該選在嫁接處茬口以上的位置，是選在嫁接處以上八厘米的地方。如果整棵桃樹苗的直徑能夠達(dá)到七毫米及以上是一棵好的桃樹苗。 第四點(diǎn)是觀察桃樹苗的嫁接處茬口和表皮形態(tài)。一顆的桃樹苗嫁接的接口處愈合的情況是好的。選擇桃樹苗時選用劈接的桃樹苗，而不選擇芽接的桃樹苗。除此以外還要觀察桃樹苗的表皮。的桃樹苗表皮一般都比較鮮亮，而且水靈，用指甲掐一下能流出汁液來。在進(jìn)行挑選時選擇剛剛從土里拋出來的桃樹苗，一定不要選擇表皮發(fā)皺的桃樹苗。發(fā)皺的桃樹苗因?yàn)橐呀?jīng)缺水，栽下去后不好成活，而剛剛刨出來的桃樹苗栽下去好成活。

桃樹苗建園要求：1、園地選擇：桃宜選擇排水良好、土質(zhì)疏松的沙質(zhì)壤土，坡向以南坡好，但忌連作，即已栽過桃樹的土地不能再種桃樹。2、定植前的改土：定植桃子前一定要進(jìn)行深翻改土，坡地應(yīng)改成梯地，增厚土層，然后按株行距挖定植穴或定植溝，穴深、穴寬應(yīng)有2.5—3尺，每穴少壓足50斤碳基微生物菌肥，分3—4層壓，以達(dá)到疏松透氣，改良土壤理化性狀的目的。平壩及粘質(zhì)土也要改良，實(shí)行深溝高廂栽培，排水溝深度在2.5尺以上。廂內(nèi)按條形溝改土，溝深80CM，溝寬70CM，分三層、渣肥。3、種植時期：春秋均可種植，但以秋植好，秋植氣溫高，雨，根系損傷后易恢復(fù)，來年可蹲苗時間，萌芽整齊，10—12月種植恰當(dāng)。4、栽植密度：一般應(yīng)根據(jù)品種特性、地勢、土壤條件、和栽培而定。樹勢強(qiáng)的品種可栽稀一些，樹勢弱的品種可栽密一些；平地比山地栽培大；肥沃比瘠薄地栽培大；計(jì)劃密植園比固定種植園栽植密度大；“Y”字型的比開心形的栽培密度大。一般株行距為3×4米2或3×3米2，畝栽56株或74株。5、定植：栽植前將傷根和過大的主根修剪一下，然后扶正植株，理伸根系，蓋土5－10CM，用腳踏實(shí)，在苗木周圍培土埂做成圓盤，然后灌透水，待水下滲后蓋一層細(xì)土，也可再蓋一層草，可水分蒸發(fā)，有利于成活。 桃樹苗培育：作為砧木用的幼苗，在苗高25-30厘米時摘心，使苗木，到夏末秋初，可達(dá)到嫁接時對砧木需要的粗度。移植宜在早春或秋季落葉后進(jìn)行。小苗可裸根或沾泥漿移植，大苗移植需帶土球。大苗培育需進(jìn)行修剪以構(gòu)成骨架。桃樹般多整成自然杯狀形樹冠和自然開心形樹冠。 嫁接成品桃樹苗的栽培：一年生嫁接苗移植后，留主干1米髙，剪去頂梢，剪口芽留壯芽。在1米以下的部位不斷新枝，可供選擇留作主枝。一般在距地面30-40厘米處的新枝留作為主枝；在主枝上面20-30厘米處，選留新枝作為主枝；在1米的地方，即剪口芽的新枝為第三主枝。三大主枝要均勻分布在主干周圍，好不要輪生。夏季修剪時，將主枝上的直立枝、主干上的萌蘗枝和砧木上萌發(fā)的砧芽除去，以免影響主枝的生長和早日形成。年冬剪時，對各主枝進(jìn)行短截，剪口芽留壯芽，以主枝枝。另外在各主枝上選留適合的側(cè)枝。需要注意的是，同級側(cè)枝留在同方向，以免側(cè)枝互相交叉，影響樹形和通風(fēng)透光。 成品桃樹苗定干及樹冠：一年生嫁接苗移植后，先以40-60厘米定干。在定干高度以上的帶內(nèi)，一般選3個主枝（少數(shù)也有選4個或5個主枝的），主枝的位置分布要均勻，與干保持約45°，呈放射狀生長。其余的枝條全部除去。年冬剪時，將主枝在30-50厘米處短截，為促發(fā)側(cè)枝作。其他枝條、主干上的萌蘗枝、砧木上的芽也要除去。這樣形成自然開心形冠形了。 桃樹苗栽植株行距為4m×5m或3m×4m，每畝55-110株。栽植時期從落葉后萌芽前均可。桃園不可連作，否則幼樹長勢明顯衰弱、葉片失綠、新根變褐且多分叉、枝干流膠。這種忌連作現(xiàn)象在砂質(zhì)土或肥力低的上壤嚴(yán)重。主要原因是前作殘根在土中分解產(chǎn)生醛和酸等有毒，、毒害根系，同時還與連作時土壤中的線蟲增殖、積累有關(guān)。 桃樹苗肥水：栽后年桃樹肥水：栽后年是桃樹長樹成形的關(guān)鍵，在肥水上要做到“淡肥勤施”，3—6月，每半月左右施劉存壽研發(fā)的碳基營養(yǎng)微生物菌肥或碳基腐植酸水溶肥，共施8次。栽后年及以后的肥水：桃樹比柑桔、蘋果等耐瘠薄，但投產(chǎn)后每年少應(yīng)施三次肥。 桃樹萌芽肥：施肥量應(yīng)占全年施肥量的10—20%，應(yīng)以稀釋后的碳基腐植酸水溶肥為主，如果當(dāng)?shù)貙儆诙纱汉担腋鶡o休眠期，早春萌動需水較多，生長正常樹、花芽飽滿樹應(yīng)以為主，弱樹可適當(dāng)增施一點(diǎn)談及營養(yǎng)微生物菌肥，促弱樹生長轉(zhuǎn)旺，施肥時間在1月下旬—2月上中旬。 大桃樹苗壯果肥：在幼果停落即核硬化前的5月10號以后進(jìn)行。這次肥料應(yīng)以碳基腐植酸水溶肥為主，促進(jìn)果實(shí)，促進(jìn)花芽分化，充實(shí)新梢。 大桃樹苗采果肥：一般在采果前后施用，其目的是及時恢復(fù)樹勢，促進(jìn)葉片機(jī)能的活躍，增強(qiáng)同化作用，養(yǎng)分的積累，花芽分化的數(shù)量和，桃樹越冬抗寒力。一般早、中熟品種宜在采收后及時施用，晚熟品種在采收前施用，施肥量應(yīng)占全年施肥量的50—60%，碳基營養(yǎng)微生物菌肥和碳基腐植酸水溶肥配合施，碳基腐植酸水溶肥可進(jìn)行噴施。 桃樹秋施基肥：10—12月施下，以碳基營養(yǎng)微生物菌肥為主，一般按一斤果0.5斤肥的原則施。桃樹苗根外追肥：桃盛花初期、幼果期噴碳基腐植酸水溶肥可座果率，果實(shí)期噴肥可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，采前落果，采果后噴肥可保葉，推遲落葉期，促進(jìn)花芽分化。桃樹苗施肥：土壤施肥有環(huán)狀施肥法、溝狀施肥法及穴施法，幼樹采用環(huán)狀施肥法，大面積成年樹采用溝狀施肥法，山地采用穴施法。一般在樹冠滴水線上挖施。 桃樹苗的修剪：多整成自然開心形。定干高度約60厘米，留3-4主桂，主枝開張角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時期有冬季修剪與夏季修剪。初結(jié)果樹（植后3-4年）雖已結(jié)果，但生長、徒長枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強(qiáng)扶弱，保持樹體平衡；盛果期桃樹，由于多年結(jié)果，樹勢已趨緩和，徒長枝和二次枝，中、短果枝比例，須以短截為主，并過密枝和先端強(qiáng)枝，梢間光照條件；要及時新衰弱

現(xiàn)在很多果農(nóng)都選擇種植桃樹，不過桃樹要想獲得高產(chǎn)，除了需要精心護(hù)理、土壤、水分和肥料的合理配置外，還有一個重要的環(huán)節(jié)，那是好的桃樹苗，只有有了的桃樹苗才能產(chǎn)量高。那么問題來了，好的桃樹苗具體應(yīng)該怎樣選擇呢？ 選擇桃樹苗的點(diǎn)是觀察桃樹苗的根部。好的桃樹苗根部是完整的，側(cè)根很多而且沒有損傷，而且根部比較密集，分叉雖然比較多但是均勻。而且還要查看根部是否出現(xiàn)腐爛情況。因?yàn)樘覙涿缭诙斓臅r候如果沒有被妥善，根部容生腐爛。一顆好的桃樹苗根部的顏色新鮮艷，一看水靈。還可以折斷一根須，如果斷掉的那一面是白色的，說明這是一棵好苗，如果斷掉的那一面是褐色的，說明這是一顆已經(jīng)腐爛的樹苗。 選擇好的桃樹苗的點(diǎn)要看整棵樹的形態(tài)和腋芽。如果整棵桃樹樹叉分布比較合理均勻，整體是垂直向上生長的態(tài)勢是比較好的桃樹苗。此時再輕壓一下樹枝，如果樹枝的彈性很好，而且壓一下之后樹枝沒有絲毫的損傷，枝條也比較粗壯是桃樹苗。觀察樹苗主干部位的腋芽數(shù)量，如果有6到7個腋芽，而且每個腋芽都飽滿是的桃樹苗。 除了上面說的兩點(diǎn)以外，第三點(diǎn)是要觀察桃樹苗的高度和直徑。一般好的桃樹苗高度可以達(dá)到一米左右，人們公認(rèn)的桃樹苗的高度范圍一般是80厘米到100厘米左右，過高或者過矮都不合適。此外還要量一量桃樹苗的枝干的直徑，量取的位置也是有講究的，一般應(yīng)該選在嫁接處茬口以上的位置，是選在嫁接處以上八厘米的地方。如果整棵桃樹苗的直徑能夠達(dá)到七毫米及以上是一棵好的桃樹苗。 第四點(diǎn)是觀察桃樹苗的嫁接處茬口和表皮形態(tài)。一顆的桃樹苗嫁接的接口處愈合的情況是好的。選擇桃樹苗時選用劈接的桃樹苗，而不選擇芽接的桃樹苗。除此以外還要觀察桃樹苗的表皮。的桃樹苗表皮一般都比較鮮亮，而且水靈，用指甲掐一下能流出汁液來。在進(jìn)行挑選時選擇剛剛從土里拋出來的桃樹苗，一定不要選擇表皮發(fā)皺的桃樹苗。發(fā)皺的桃樹苗因?yàn)橐呀?jīng)缺水，栽下去后不好成活，而剛剛刨出來的桃樹苗栽下去好成活。