柿餅的自然烘干加工工藝需要經(jīng)過(guò)選果、去皮、日曬壓捏、脫澀、捏曬整形，定型出霜然后包裝的加工流程。自然干制的方法加工柿餅生產(chǎn)周期長(zhǎng)，微生物污染嚴(yán)重，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)人工。

        空氣能柿餅烘干機(jī)智能化程度高，操作簡(jiǎn)單方便，節(jié)能環(huán)保。使用空氣能烘干機(jī)烘干柿餅免受污染與霉變的困擾，是柿餅烘干較合適的箱式設(shè)備。

柿餅烘干的三個(gè)階段：

第1次烘烤   柿果進(jìn)入烤房后，迅速升溫至40——50°c，使柿果內(nèi)乙醇脫氫酶活性處于較高狀態(tài)。內(nèi)呼吸也加強(qiáng)，借以快速完成軟化，脫澀和部分脫水（25%左右），持續(xù)時(shí)間約12h，視柿果大小，成熟度靈活掌握。干燥柿餅時(shí)，防霉十分關(guān)鍵，稍有不慎，即會(huì)在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)造成整個(gè)烤房中的柿果霉?fàn)€損失。因此，需要使烤房?jī)?nèi)的相對(duì)濕度始中保持在70%以下，可防止柿果霉變。

?？?nbsp; 取出柿果，堆捂數(shù)小時(shí)以回軟，然后進(jìn)行第一次捏餅，捏餅時(shí)用力要適度，做到 果肉捏散而皮不破。具體捏法是：兩手握果縱橫捏，隨捏隨轉(zhuǎn)，直到內(nèi)部變軟，柿核歪斜為止。

第2次烘烤  將捏過(guò)的柿果，再次送入烤房，升溫至45——50°，持續(xù)15H左右，使柿果再次快速脫水35%

?？?nbsp; 取出第2次烘烤的柿果，經(jīng)再次堆捂，回軟后進(jìn)行第2次捏餅。至此，柿餅基本成型。

第3次烘烤  保持40-45°，持續(xù)10H左右。此時(shí)已到烘制后期，脫水比較慢。烘干的程序是：柿餅軟硬一致而富有彈性，含水量在35%左右。

?？?nbsp; 取出第3次烘烤的柿餅，堆捂回軟后整形。后續(xù)批次的柿果，依照上述方法分批倒換，輪流哄制，這樣，既能提高烘房利用率，也不浪費(fèi)熱能。

真空包裝  采用阻氣好的尼龍+聚乙烯復(fù)合小袋，將柿餅單個(gè)包裝，真空度不小于0.08MPa。數(shù)日后，餅面即可布滿白霜，而且不易滋生霉菌。

1、柿餅烘干機(jī)采用熱泵除濕閉式循環(huán)干燥方式，節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用；無(wú)廢氣廢熱排放，無(wú)噪音污染，環(huán)保；

2、 采用回?zé)嵫h(huán)熱泵除濕方式，拓寬了除濕機(jī)在工業(yè)干燥領(lǐng)域的應(yīng)用，干燥性能比普通熱泵除濕干燥節(jié)能30%以上，大大節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用；

3、 中低溫干燥方式（15-50℃/60℃/80℃），接近自然干燥，被干物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高，無(wú)污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。

4、柿餅烘干機(jī)、干燥過(guò)程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和成分。

5、 采用封閉循環(huán)干燥方式適用惰性環(huán)境干燥 (氮?dú)?、二氧化碳、氬氣、氦?，適用于易燃易爆物料、有害有毒物料、有刺激性氣味物料、易氧化物料、需回收香氣等易揮發(fā)成分的物料；

6、 PLC+觸摸屏全自動(dòng)控制方式，性能穩(wěn)定，操作方便；采用可編程控制方式，可設(shè)定不同干燥曲線，滿足不同種類物料干燥方式；

7、 干燥后期(減速干燥)可與傳統(tǒng)蒸汽、電加熱、紅外線、微波干燥結(jié)合使用，縮短干燥周期及節(jié)約后期運(yùn)行費(fèi)用；

8、 采用國(guó)際知名品牌配套，充分保證整個(gè)機(jī)組及設(shè)備性能，谷輪壓縮機(jī)，ACLO膨脹閥等；

9、 設(shè)置多重保護(hù)功能：相序保護(hù)、缺相保護(hù)、過(guò)載保護(hù)、高壓保護(hù)、低壓保護(hù)等。

10、外觀設(shè)計(jì)美觀大方、機(jī)組占地面積?。?/span>