燒餅爐子做餅的方法

材料

面粉500克，豬油150克，豬肉250克，大蔥末250克，花椒粉3克，精鹽5克，生姜末2克，麻油10克，味精2克。

做法

將豬肉洗凈剁成內(nèi)末，放盆內(nèi)，再放入蔥末、精鹽、花椒粉、生姜未、味精、麻油，調(diào)拌成餡。將面粉半加豬油120克混和成油酥面，剩余的面粉和豬油加適量溫水，和成水面團。水面團放案板上搟成大面片，鋪上油酥面抹勻，卷成長卷，揪成20個劑子，按扁稍搟一下，包肉餡，團好封口再搟成圓餅。平底鍋上火燒熱，放入圓餅坯碼好，雙面烙成金黃色后，再移至燒餅爐子內(nèi)烤約3分鐘，中心翻一次，待悉數(shù)變金黃色即熟。燒餅爐子適用于食堂、旅館、飯館、廠礦企業(yè)、招待所及校園部分等運用，物美價廉、實惠便當，香而可口。

所以說，看似簡單，其實也是需要我們仔細.

?咸、甜酥燒餅的制作方法

咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥，濟寧大廚食品機械的燒餅機做出來的食品外酥里嫩，香氣四溢，吃在嘴里口留余香，那就讓，濟寧大廚食品機械有限公司和您一起分享一下咸、甜酥燒餅的制作方法。

它制作時是用1斤油 和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點是利口，咸酥或甜酥。燒餅爐子因體型較大，運輸走物流的，物流運費依據(jù)城市的遠近不一的。

燒餅爐子的日常維護

(1)萬能燒餅機本機應(yīng)放在一下燦通風(fēng)處，避免電機受潮。

(2)萬能燒餅機機座及刀軸只可用濕布擦凈，切勿放入水中清洗。

(3)萬能燒餅機每次使用完畢后切斷電源，用不高于60t；的溫水淸洗刀具、盛料缸、料缸蓋及推斷器，并用干布將刀具擦千。

(4)燒餅爐子定期(4個月）打開底蓋，卸下膠帶后依次卸去主軸螺母、鎖片、主軸帶輪，抽出主軸