燒餅爐子老式燒餅做法介紹

燒餅爐子老式燒餅做法介紹

材料：面粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。

做法： 1、在酵母中參與水?dāng)嚢柚寥芑?，參與面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右，面團(tuán)稍發(fā)就可以。（不用像蒸饅頭的面發(fā)的很足，假如發(fā)過了，可以再和一團(tuán)面摻到發(fā)面里，份額大概七死面三發(fā)面。）另用香油或植物油和一小團(tuán)油酥面。

2、將發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜愛甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端悄然卷起成筒狀，切成小段。

3、將切好的小段兩邊堵截略收，將堵截向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，再用搟面杖悄然一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。

4、放入燒餅爐子

燒餅爐子產(chǎn)品用途

燒餅爐子做咸、甜酥燒餅做法

咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。，平時(shí)吃，過節(jié)也得吃，冬天吃，夏天也吃，刮大風(fēng)吃，下暴雪照樣也得吃，一年四季365天，天天沒有冷季，燒餅爐子烤出來的餅,潔凈又衛(wèi)生，好吃又便宜烤出來的餅聞著香吃起來更香，投資也不大利潤卻很大一個(gè)餅的成本4毛1左右,可以賣到1-1。它制作時(shí)是用1斤油 和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點(diǎn)是利口，咸酥或甜酥。

豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為“蛤蟆吐蜜”。

燒餅爐子的優(yōu)勢

   在燒餅制造行業(yè)中，涌現(xiàn)許多種燒餅機(jī)像萬能燒餅機(jī)、轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)等，它們各有各的特點(diǎn)，轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)的性能、優(yōu)點(diǎn)及用途如下：

燒餅爐子性能：傳統(tǒng)的燒餅機(jī)，就是那種吊爐燒餅機(jī)，做燒餅的效率非常低，操作不當(dāng)容易燙手，每做一個(gè)燒餅機(jī)，難度強(qiáng)度大，有時(shí)候，火候把握不好，很容易做糊，外觀看上去沒有賣相。待到面粉都粘在一起成根本的面團(tuán)之后就可以停止加水了，這時(shí)候面團(tuán)根本成型。多味，生產(chǎn)效率高，每小時(shí)能夠生產(chǎn)的燒餅數(shù)量在300個(gè)左右，提高了勞動生產(chǎn)率，就是節(jié)省每一個(gè)燒餅的成本，從而比傳統(tǒng)做法，賺錢更多。

燒餅爐子優(yōu)點(diǎn)：效率高，同樣的時(shí)間，生產(chǎn)出來的餓燒餅多，采用燃?xì)馐?，衛(wèi)生干凈，出于流動需要，在制造時(shí)安裝便捷的移動工具，讓用戶在制作燒餅的時(shí)候增加賣燒餅的數(shù)量，創(chuàng)造更多的財(cái)富。

燒餅爐子用途：取代傳統(tǒng)燒餅機(jī)制作燒餅，減輕勞動強(qiáng)度，增加效率和銷量，賺更多錢。