甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗，的甘蔗生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等物質(zhì)，主要用于制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見(jiàn)顏色，也有紅色和褐色，但比較少見(jiàn)。