產(chǎn)品名稱 濃縮雞肉醬
使用范圍 使用范圍
使用方法 腌制、鹵制、外拌、烹飪過程添加
參考用量 按0.5%~2%左右,可根據(jù)實際酌情增減
使用效果 增強飽滿厚味、雞肉味濃郁、耐高低溫
貯存條件 貯存條件
外觀 膏狀
產(chǎn)地 廣東廣州
商品介紹
廣州華琪公司堅持"天然,健康,安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨,應(yīng)用生物酶技術(shù)成果,了四大產(chǎn)品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,天然調(diào)味料系列,天然香精系列共200多種產(chǎn)品。廣州華琪致力于服務(wù)休閑肉制品,調(diào)理肉制品,家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠為客戶提供工藝優(yōu)化,新品研發(fā),品質(zhì)提升,客戶定制,市場調(diào)研,質(zhì)量體系咨詢等服務(wù)。
廣州華琪濃縮雞肉醬增強底味, 可做腌制物料的腌料,回味更好,并且伴有去腥的效果。
該產(chǎn)品是經(jīng)過與還原糖反應(yīng),使產(chǎn)品的肉感和香氣更加醇厚和持久。因原料由小分子肽和香料組成,在腌制的過程中可以滲透到肉制品,達到掩蔽異味的效果。

廣州華琪濃縮雞肉醬耐高溫,即使在121℃的高溫高壓情況下,香氣不會逸散,仍然使肉制品留有醇厚的香氣。

廣州華琪濃縮雞肉醬天然安全,按需量添加。該產(chǎn)品是采用雞肉酶解抽提物,配合天然香料制成。因其主要成分為食品輔料,且其中含有的天然香料按照國家食品安全標準GB2760規(guī)定是可以在肉制品中按需添加,所以本產(chǎn)品天然安全,可以根據(jù)需要適量添加。

廣州華琪濃縮雞肉醬肉味厚重、回味持久,具有熱反應(yīng)雞肉香氣,能增鮮增厚,是增強厚感肉味經(jīng)典產(chǎn)品。
廣州華琪濃縮雞肉醬在鹽焗制品鹵制/拌料添加0.3-1%,應(yīng)用效果:① 起到很好的增鮮增厚作用。② 增加雞肉風味,濃郁自然。
在雞汁類調(diào)味料,拌料加,加入2-5%,應(yīng)用效果:① 起到很好的增鮮增厚作用。② 增加雞肉風味,濃郁自然。
在休閑食品,拌料添加0.3-1%,應(yīng)用效果:① 起到很好的增鮮增厚作用。② 增加雞肉風味,濃郁自然。
聯(lián)系方式