新紅為赤色粉末。易溶于水，水溶液為赤色；微溶于乙醇；不溶于油脂。根據(jù)我國《食品添加劑運用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2011）規(guī)則：可用于飲料、制造酒、糖塊等， 大答應運用量為50mg/kg。

新赤色素，可用于飲料、制造酒、糖塊等。

新赤色素用處用量“

[運用定量]：根據(jù)我國《食品添加劑運用衛(wèi)生標準》（GB 2760-1996）規(guī)則:

用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、制造酒、糖塊、糕點上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜時 大運用量為0.05g/kg新赤色素用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝修用）時 大運用量為0.10g/kg

新紅(new red)為水溶性偶氮類著色劑，化學名稱為2-(4&＃39;-磺基-1&＃39;-苯偶氮)-1-羥基-8-乙酰氨基-3,6-二磺酸三鈉鹽，分子式為C18H12N3Na3O11S3，相對分子質量為611.45。新紅為赤色粉末。易溶于水，水溶液為赤色；微溶于乙醇；不溶于油脂。根據(jù)我國《食品添加劑運用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2011）規(guī)則：可用于飲料、制造酒、糖塊等，答應運用量為50mg/kg。