巴氏殺菌的原理：

是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢.

巴氏殺菌性能特點(diǎn)：

1、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料，耐高溫，對(duì)包裝后物料無(wú)損傷；

2、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng)；
3、設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過(guò)渡段，確保產(chǎn)品的口感；

4、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng)，保證設(shè)備的使用壽命。殺菌溫度：80-100范圍內(nèi)任意設(shè)定；殺菌時(shí)間：6-40分鐘冷卻時(shí)間：6-45分鐘效果：殺菌效果符合中國(guó)食品衛(wèi)生法的要求，殺菌冷卻連續(xù)工作，殺菌后產(chǎn)品口感無(wú)改變。

 巴氏殺菌適用范圍：

巴氏殺菌線是專(zhuān)門(mén)為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產(chǎn)品設(shè)計(jì)的巴氏滅菌設(shè)備，是物料通過(guò)殺菌、保溫、冷卻達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期目的的理想設(shè)備，特別是自動(dòng)化生產(chǎn)線必備的二次滅菌設(shè)備?？筛鶕?jù)用戶(hù)對(duì)不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行不同的流程設(shè)計(jì)，滿足工藝要求，可根據(jù)用戶(hù)要求，配置相應(yīng)的高精度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。