

七掌柜自助火鍋
主營產(chǎn)品: 餐飲管理
成都市井火鍋店牛油底料廠家批發(fā)-七掌柜品牌底料工廠批發(fā)
價格
訂貨量(件)
¥450.00
≥10
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鮮香麻辣的火鍋,在全國各地都收獲了不少粉絲?;疱伜梦兜赖膩碓匆皇呛玫琢?、二是好食材,好的底料往往經(jīng)過市場的考驗,進行的多次的配方調(diào)整,才有各大火鍋店的美味鍋底。
火鍋底料不僅是火鍋店必須,很多商超也都有售賣,在2020年,很多城市還新增了大批的火鍋食材超市店鋪,他們也同樣需要火鍋底料。
尋找火鍋底料、冒菜底料、牛油底料等底料廠家批發(fā),都要親自試味道,味道好才合作。那么好味道的底料是怎么來的呢?七掌柜火鍋告訴你這兩大制作精髓:
一是底料的配方
火鍋底料的配方可謂一家火鍋店賴以生存的法寶,同樣是麻辣火鍋底料,但是食材的差異卻十分大,有的只采用牛油、辣椒花椒等簡單食材,熬制出原味原香的火鍋湯底,而有的則為了增加火鍋的香味,往其中加入了小茴香、山柰、八角、桂皮、丁香、白蔻、草蔻、草果、香果、香葉、甘松、蓽撥等香料,也別有一番風(fēng)味。

但是無論選用哪種食材,重在比列的調(diào)配,加入多少牛油多少辣椒,都有嚴(yán)苛的要求,多或少分毫都不行,而想要找到合適的炒制比列,需要經(jīng)過漫長的試驗過程,并且最終還有可能面臨失敗,因此,在資金允許的前提下,可以選擇味道好的品牌進行加盟,直接購買他們熬制好的底料,通過及時的運送,新鮮達到客人的桌上,讓其享受地道美味。
二是掌握火候與時間
前文我們提到了導(dǎo)致底料差異的一大原因是食材的配方,而接下來我們要講的就是“人”的作用。好食材可以熬成好味道,但是如果沒有好技術(shù),再好的食材也只能是浪費,因此,制作火鍋底料的另一大精髓就是火候與時間的把控。

火候過大,炒制底料的食材易糊,但是如果火候不夠,香味釋放不出來,也是失敗,這就非??简灣戳蠋煾档墓αα?,整個炒制過程都要全身心投入,把握火候與時間,才能讓濃縮了美味精華的底料地呈現(xiàn)在食客眼前。
七掌柜自助火鍋專用底料工廠---串根香食品,擁有標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、專業(yè)化的底料研發(fā)團隊和生產(chǎn)基地,為上萬家門店提供各類底料批發(fā)。包括且不限于火鍋底料、缽缽雞底料、冒菜底料、串串底料批發(fā),火鍋食材超市多種口味底料批發(fā)也能滿足。
鮮香麻辣的火鍋,在全國各地都收獲了不少粉絲?;疱伜梦兜赖膩碓匆皇呛玫琢?、二是好食材,好的底料往往經(jīng)過市場的考驗,進行的多次的配方調(diào)整,才有各大火鍋店的美味鍋底。
火鍋底料不僅是火鍋店必須,很多商超也都有售賣,在2020年,很多城市還新增了大批的火鍋食材超市店鋪,他們也同樣需要火鍋底料。
尋找火鍋底料、冒菜底料、牛油底料等底料廠家批發(fā),都要親自試味道,味道好才合作。那么好味道的底料是怎么來的呢?七掌柜火鍋告訴你這兩大制作精髓:
一是底料的配方
火鍋底料的配方可謂一家火鍋店賴以生存的法寶,同樣是麻辣火鍋底料,但是食材的差異卻十分大,有的只采用牛油、辣椒花椒等簡單食材,熬制出原味原香的火鍋湯底,而有的則為了增加火鍋的香味,往其中加入了小茴香、山柰、八角、桂皮、丁香、白蔻、草蔻、草果、香果、香葉、甘松、蓽撥等香料,也別有一番風(fēng)味。
但是無論選用哪種食材,重在比列的調(diào)配,加入多少牛油多少辣椒,都有嚴(yán)苛的要求,多或少分毫都不行,而想要找到合適的炒制比列,需要經(jīng)過漫長的試驗過程,并且最終還有可能面臨失敗,因此,在資金允許的前提下,可以選擇味道好的品牌進行加盟,直接購買他們熬制好的底料,通過及時的運送,新鮮達到客人的桌上,讓其享受地道美味。
二是掌握火候與時間
前文我們提到了導(dǎo)致底料差異的一大原因是食材的配方,而接下來我們要講的就是“人”的作用。好食材可以熬成好味道,但是如果沒有好技術(shù),再好的食材也只能是浪費,因此,制作火鍋底料的另一大精髓就是火候與時間的把控。
火候過大,炒制底料的食材易糊,但是如果火候不夠,香味釋放不出來,也是失敗,這就非??简灣戳蠋煾档墓αα?,整個炒制過程都要全身心投入,把握火候與時間,才能讓濃縮了美味精華的底料地呈現(xiàn)在食客眼前。
七掌柜自助火鍋專用底料工廠---串根香食品,擁有標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、專業(yè)化的底料研發(fā)團隊和生產(chǎn)基地,為上萬家門店提供各類底料批發(fā)。包括且不限于火鍋底料、缽缽雞底料、冒菜底料、串串底料批發(fā),火鍋食材超市多種口味底料批發(fā)也能滿足。

