在追求市場(chǎng)利益的同時(shí)，不能忽視中國(guó)消費(fèi)者特有的生活習(xí)慣。由于大部分消費(fèi)者受經(jīng)濟(jì)水平的制約，和消費(fèi)飲食等一些特有習(xí)性，使得烤鴨爐等一些高價(jià)位產(chǎn)品仍在人們生活的邊緣徘徊，不能大舉進(jìn)入尋常百姓家，但隨著人們收入的增加和對(duì)高品質(zhì)生活要求的提高，這也將是商用廚房設(shè)備一個(gè)急待被開(kāi)發(fā)的區(qū)域。商用廚房設(shè)備安裝該注意的是什么？

普遍的煙感報(bào)警器是經(jīng)過(guò)探頭來(lái)感測(cè)廚房里面煙氣的濃度，當(dāng)煙氣到達(dá)必定濃度時(shí)，會(huì)經(jīng)過(guò)消防預(yù)警體系發(fā)出火警警報(bào)。噴淋安裝是經(jīng)過(guò)探頭來(lái)感測(cè)廚房?jī)?nèi)氣氛的溫度，當(dāng)氣氛勝過(guò)設(shè)定溫度時(shí)，玻璃感溫安裝會(huì)自動(dòng)爆裂而噴水，以到達(dá)滅火的手段。兩氧化碳滅應(yīng)用其內(nèi)儲(chǔ)的碳酸類(lèi)物資釋擱遇高溫領(lǐng)會(huì)的兩氧化碳來(lái)分隔氣氛，使火光因缺氧而熄滅，實(shí)用于油性物體即導(dǎo)電體的滅火。

老北京烤鴨爐烤制出的北京烤鴨，是北京名食，它以光彩紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味淳厚，胖而沒(méi)有膩的特性，被譽(yù)為“世界甘旨”而馳譽(yù)中皮毛傳，京式烤鴨爐烤制的烤鴨之美，系源于寶貴品種的北京鴨，它是現(xiàn)在世界的一種肉食鴨。傳聞，烤鴨爐烤的鴨是一特種純白京鴨的豢養(yǎng)，約起于千年前安排，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，向來(lái)持續(xù)下來(lái)，才得此良好純種，并培植成今之寶貴的肉食鴨種。是他即用填喂方式育胖的一種白鴨，故名“填鴨”。