佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專用設(shè)備。

釀酒設(shè)備怎么簡單易行的制作冬暖夏涼的釀酒發(fā)酵室

釀酒設(shè)備釀酒的發(fā)酵保溫：發(fā)酵保溫方法，是利用蒸酒過程中產(chǎn)生的熱水來對發(fā)酵室加溫。這種方法的具體做法是，在建造發(fā)酵室之前在地面建造一個和發(fā)酵室面積大小一樣的水池，設(shè)置好進(jìn)水口和排水口，在水池之上鋪上木板。這樣，在冬季可以將蒸酒產(chǎn)生的熱水從進(jìn)水口排入，由于水的比熱容很大，所以即使是寒冷的冬季，這樣的發(fā)酵室內(nèi)溫度任然可以控制在發(fā)酵的一個適宜溫度。

夏季氣溫高，則可以將涼的井水或者自來水放入水池，這樣這個發(fā)酵室就是電暖夏涼的了。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。

蒸餾設(shè)備使用方法及注意事項

1.將蒸煮鍋與甄篦清洗干凈，從底鍋水排水口排掉多余的水，在冷凝器中加入冷卻水；

2.放入甄篦，關(guān)閉蒸汽進(jìn)口與底鍋水排水口球閥，將要回蒸的酒頭酒尾從悶水口倒入底鍋中，再在甄篦上撒上一層熟糠；

3.先將酒糟以輕撒勻鋪的方式放入蒸煮鍋內(nèi)，待鋪滿整個甄篦后，打開蒸汽閥門，開始通入蒸汽加熱；

在白酒釀制的過程中，生產(chǎn)廠家想要順利地完成蒸餾工序，除了自身釀酒師的釀酒技術(shù)之外，還要依靠優(yōu)良的釀酒設(shè)備。

首先，我們先來了解一下什么是蒸餾酒。

蒸餾酒是將釀造而成的酒精溶液，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。

如今，隨著技術(shù)的進(jìn)步，廠家在蒸餾酒液的時候都會用到負(fù)壓蒸餾設(shè)備。其主要原理是用低于大氣壓力下形成低沸點的原理設(shè)計而成的，常溫下酒糟約80度溫度開始出酒，通過低壓下酒糟的沸點約60度，相差20度的溫差，出酒比常壓下的出酒時間快，同時由于有20度的溫度，相當(dāng)于節(jié)省了要升溫20度的熱能，降低了能耗。

相比起常壓蒸餾，使用減壓蒸餾的釀酒設(shè)備可地提取酒糟內(nèi)的酒精濃度，減少酒精殘留量，提高出酒量，廢料利用率更高。

從開源節(jié)流的角度上看，釀酒廠家不僅要造高質(zhì)量的酒產(chǎn)品，在釀制的過程中，也要把控好成本和耗能，這樣才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

多年來，佛山潛信達(dá)以精湛的技術(shù)、執(zhí)著的研發(fā)態(tài)度、良好的服務(wù)為廣大客戶提供專業(yè)生產(chǎn)釀酒設(shè)備及食品包裝設(shè)備，并獲得客戶的高度評價！