精、肉制品及微生物發(fā)酵等“色澤鮮亮，有光澤，濃郁的大豆醬香，味道鮮美醇厚，鮮咸適口，富含二

十多種氨基酸”產(chǎn)品應(yīng)用1.配置醬油中添加，增加鮮度、改善口感。建議添加量10-25%；2.在腌漬菜

中使用，保持色澤鮮亮、清脆口感。建議添加量10-40%；3.在咸味香精生產(chǎn)中，參與美拉德反應(yīng)，香

味突出，肉香醇厚。建議添加量5-15%；4.在食醋中添加，可提高營養(yǎng)價值，柔和口感。建議添加量

2-5%；5.在微生物發(fā)酵行業(yè)用于菌種培養(yǎng)，作為有機氮源。建議添加量2-5%；