杏的食用保健及美容價(jià)值

杏是常見(jiàn)水果之一，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。

杏性溫?zé)幔m合代謝速度慢、、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用；患有受風(fēng)、肺、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，經(jīng)過(guò)消化分解，所產(chǎn)生的和甲醛兩種物質(zhì)，都能起到、、治癌的作用，長(zhǎng)吃還可；杏仁可以平喘、潤(rùn)腸，常吃有美容護(hù)膚的作用。

杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來(lái)榨油，也可制成食品。

杏樹(shù)的葉片和果實(shí)特點(diǎn)

葉片特點(diǎn)：葉片寬卵形或圓卵形，長(zhǎng)5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，兩面或下面脈腋間具柔毛；葉柄長(zhǎng)2-3.5厘米，，基部常具1-6腺體。 

果實(shí)特點(diǎn)：果實(shí)球形稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時(shí)不開(kāi)裂；核卵形或橢圓形，兩側(cè)扁平，頂端圓鈍，基部對(duì)稱，稀不對(duì)稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；種仁味苦或甜。

4種常見(jiàn)的杏樹(shù)品種

1、黃金杏：果實(shí)中等大，單果重50克，大小極整齊。果實(shí)橢圓形。果面光滑，橙紅色，全果著色均勻。果肉橙紅色，汁液中等，肉質(zhì)松脆。含總糖8.8%，風(fēng)味酸甜適中，品質(zhì)上等，離核。果實(shí)5月下旬成熟。結(jié)果早，自花坐果率高，豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病。適合大棚、露地栽培。

2、金太陽(yáng)：?jiǎn)喂?5～70克，大小整齊，可溶性固形物含量15%。早熟，在山東泰安地區(qū)5月底至6月上旬成熟。早果，栽后2年株產(chǎn)果3～4千克，第三年每667平方米產(chǎn)果506千克，第四年每667平方米產(chǎn)果2500～3000千克。適合露地、大棚栽培，自花坐果率高。適應(yīng)性強(qiáng)。適宜鮮食、加工。

3、凱特杏：平均單果重80～100克，單果重200克，果皮橙黃色，品質(zhì)上等?？扇苄怨绦挝?2.7%，總糖10.9%，離核。于6月中旬成熟。易成花，自花坐果率高。栽后當(dāng)年成花，第二年開(kāi)花株率與坐果株率均100%，平均株產(chǎn)3.3千克，第三年株產(chǎn)10.6千克，13.4千克，第四年平均株產(chǎn)26.3千克，株產(chǎn)37.7千克，每667平方米產(chǎn)2916.8千克。為大田及大棚栽培的優(yōu)良品種。

4、紅豐：果實(shí)近圓形，平均單果重56克，70克，果皮黃色，2/3果面著艷麗的鮮紅色，美觀，果肉橙黃色，肉質(zhì)細(xì)，纖維少，汁液中多，具香味，風(fēng)味濃，含可溶性固形物14.89%，品質(zhì)上等。半離核，5月25日成熟。2年生幼樹(shù)或高接第二年就能開(kāi)花結(jié)果，豐產(chǎn)性強(qiáng)。