D-異抗壞血酸鈉

CAS： 6381-77-7

白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆?；蚍勰?，無臭，稍有咸味，易溶于水(約7mL水能溶1g)。 枯燥狀況在空氣中安穩(wěn)，呈水溶液時遇空氣、微量金屬、熱和光易變質(zhì)。

D-異抗壞血酸鈉為食物ky保鮮劑，可堅(jiān)持食物的色澤，天然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，用于肉食物、魚食物、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。

D-異抗壞血酸鈉為食物行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可堅(jiān)持食物的色澤，天然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且*，在食物行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味，溶點(diǎn)200c以上分化;在枯燥狀況下暴露在空氣中相當(dāng)安穩(wěn)。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則產(chǎn)生氧化，易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶與乙醇，1%水溶液的PH值為6.5-8.0。