佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 白酒
小型發(fā)酵罐生產(chǎn)商-大型發(fā)酵罐訂購-定制發(fā)酵罐
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發(fā)酵罐的用途
發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè),罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,無衛(wèi)生死角,而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,設(shè)備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。
發(fā)酵罐的分類:按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐;
按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼,罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機頭,確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。
酒發(fā)酵罐的噴淋只是用來降溫,沒有噴淋的設(shè)備;有用冷凝劑降低溫度的,是用冷插板和米勒板的,但這種降溫不經(jīng)濟。
自釀葡萄酒時,葡萄汁在主發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w,會使發(fā)酵罐的整體液面升得過高。為防止在此過程中酒液溢出發(fā)酵罐,所倒入的發(fā)酵原料只能占整個發(fā)酵罐容積的3/4。另外為了及時將發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w排出,建議不要將發(fā)酵罐全部密封,只用紗布將發(fā)酵罐頂部包住,或者稍微蓋上塑料蓋即可,切記不可擰緊,否則可能發(fā)生b炸。
突然停電如果遇到突然停電,操作人員首先應(yīng)立即關(guān)閉閥門5和隔膜閥8。然后立即聯(lián)系供電部門,給予迅速解決。否則壓力跌零后,發(fā)酵操作就完了。當(dāng)然,長時間斷電也就另當(dāng)別論了。要對過濾器放水閥門4經(jīng)常開啟一點,把其中的積水放掉,如果發(fā)酵周期較長時,更要注意排水。但不要常開為好,否則會影響發(fā)酵過程的通氣量測定。發(fā)酵罐的維護和保養(yǎng)為了保證發(fā)酵罐的正常運行,用戶除了必須熟悉系統(tǒng)的各部件結(jié)構(gòu),性能,以及管路,閥門的作用外,還應(yīng)該重視系統(tǒng)的維護和保養(yǎng)。