全自動滾揉機腌制機除具有真空滾揉的特點外，還具有變頻技術功能。是機器更安全，更方便，更加節(jié)能，該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓石縫冒結構，的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，是滾揉機產(chǎn)品效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率高。使用真空滾揉機可得到以下效果，使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強肉的結合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性防止切片時產(chǎn)生破裂口增加保水性提高出品率，提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。

不銹鋼真空滾揉機的性能與特點；
1.具有連續(xù)真空功能。可以選擇真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實時顯示滾揉桶內(nèi)真空度。
2.采用變頻無極調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）可以選擇化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約能耗，啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。
3.完善的加料和卸料解決方案。真空吸料口可兼作輔料添加口。
4.高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304 不銹鋼材料：滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排水。
5.可選的V型和單片型漿葉，不同的滾揉力度，適應不同的產(chǎn)品。
6.采用玉環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。
7.設備自動裝料，自動出料，可翻轉滾揉。