河南佳元機(jī)械是涼皮機(jī)生產(chǎn)廠家，研究開(kāi)發(fā)的涼皮系列設(shè)備，又稱為面皮機(jī)、米皮機(jī)等，是根據(jù)涼皮傳統(tǒng)制作工藝經(jīng)技術(shù)創(chuàng)新研制而成，是自動(dòng)化生產(chǎn)涼皮的新型設(shè)備。用該機(jī)生產(chǎn)制作的涼皮，晶瑩剔透、柔韌可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)，一機(jī)多用，還可生產(chǎn)河粉、米皮、面皮、粿條、燙皮等食品。佳元機(jī)械為購(gòu)機(jī)者免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)涼皮的制作技術(shù)，讓用成功道路。

1. 原料：是以小麥淀粉為原料，或者是以水洗完面筋的水面。

2. 效益分析：1斤面粉洗出3兩面筋后，可以出2斤左右的涼皮，可分裝3-4碗，每碗成本0.5元，一碗涼皮最低可賣(mài)1.5元，如果一天賣(mài)出200碗涼皮，可獲利150-200元，亦可以加工涼皮搞批發(fā)，該機(jī)可代替5-6人以上的工作量，不但可以節(jié)省人工，而且機(jī)械所做的涼皮比手工的還有筋道、滑爽，因此說(shuō)，用機(jī)械做涼皮要比手工省力、省工、省時(shí)，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，并可隨時(shí)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，方便快捷、干凈衛(wèi)生，讓人吃得放心。

涼皮機(jī)維護(hù)方法

1、開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。

2、和面的干濕度要適當(dāng)，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食鹽 1-1.5 斤，混合攪拌均勻。

3、進(jìn)料均勻，根據(jù)壓出面條的情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)速度，壓出的面條生時(shí)，應(yīng)降低進(jìn)料速度，溫度高時(shí)候提高進(jìn)料速度。

4、出機(jī)后的面條，風(fēng)晾干后即可以長(zhǎng)期保存。

5、面條使用時(shí)，根據(jù)出機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短，確定冷水浸泡時(shí)間，大約 10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開(kāi)后撈出，加入熱湯或熱水及調(diào)料，即可使用。

6、停機(jī)后及時(shí)去下下帽，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把機(jī)內(nèi)殘存的面及時(shí)拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面條不能用開(kāi)水泡，更不能下鍋煮。

涼皮機(jī)結(jié)構(gòu)更先進(jìn)

1、自動(dòng)上漿系統(tǒng)：利用螺旋吸附式上漿泵，實(shí)現(xiàn)上漿；

2、自動(dòng)成型系統(tǒng):自動(dòng)生成形狀、重量一致的產(chǎn)品；

3、微電腦控制系統(tǒng)：可通過(guò)控制面板進(jìn)行生產(chǎn)參數(shù)設(shè)定，a由控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)涼皮的厚薄、直徑、重量；

4、接皮、鋪皮方式革新，從原來(lái)的間歇接皮改為連續(xù)接皮，速度更快、鋪皮更整齊；

5、自動(dòng)糾偏系統(tǒng)：確保傳輸帶永不跑偏，無(wú)需人工干預(yù)。