菜品特色：薄餅包鴨皮蔥醬吃，皮酥脆，味甜香。

營養(yǎng)價(jià)值

     大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。

     食譜相克：大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、gou肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。

展藝兄弟商用廚具主要生產(chǎn)豪華玻璃門展示柜、烤鴨設(shè)備、晾鴨間設(shè)備、不銹鋼雙溫展示柜，根據(jù)客戶需求，展示柜的尺寸隨意定做。

      展藝兄弟商用廚具與新老朋友共贏商機(jī)

北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京zhu名菜式，起源于中國南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片卷起來吃。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最zhu名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。

隨著世界經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)的迅速發(fā)展，烤鴨爐設(shè)備品種、規(guī)格日益繁多。晾鴨柜具有高gui、美觀、耐用等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代人審美要求。

  但由于產(chǎn)品款式外觀的快速更新，以及高新技術(shù)在該產(chǎn)品生產(chǎn)中的逐步應(yīng)用，產(chǎn)品智能化、個(gè)性化、功能多樣化特征日益凸顯，更新?lián)Q代周期縮短，該類產(chǎn)品目前在國內(nèi)已具備快速消費(fèi)品特征。

  隨著國家勞動(dòng)力成本的不斷升高，使得烤鴨爐設(shè)備行業(yè)格局發(fā)生重大調(diào)整。作為新興發(fā)展的中國，我國依靠人力成本和制造能力優(yōu)勢，中國已經(jīng)成為烤鴨爐設(shè)備產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，30%以上產(chǎn)品出口到海外市場。