嗜酸乳桿菌生產廠家 嗜酸乳桿菌廠家批發(fā)價格               

一、簡介

嗜酸乳桿菌(lactobacillus acidophilus，簡稱a)和雙歧乳桿菌(bifidobacterium，簡稱b)混合組成的發(fā)酵劑。攝入含有這兩種活菌的乳食品對消化器官有好處，特別是對胃腸功能失調的嬰幼兒和一些長期口服素而引起胃腸功能失調的病人，食用含有這兩種活菌的發(fā)酵乳后，可以迅速使腸道內的菌群恢復正常平衡，腐敗菌的增殖，所以具有很好的營養(yǎng)保健作用.

二、性狀

形態(tài)呈細長桿狀，無鞭毛，不運動，厭氧或者兼性厭氧

三、用途

嗜酸乳桿菌生長繁殖需要一定的維生素等生長因子，適宜生長溫度下培養(yǎng)生長緩慢，生產周期長；在乳中產酸速率偏低，主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢的物質（如抗壞血酸、半胱氨酸等）以及生長促進物質，如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等，可促進嗜酸乳桿菌的生長。

1.大小  在電子顯微鏡下，細胞大小一般為 0.6～0.9×1.5～6.0μm，成單、成雙或者2－3個成短鏈排列，菌體通常細長桿狀，無鞭毛，不運動。

2.菌落形態(tài)  在MRS培養(yǎng)基上，形成的菌落較小，有平滑的邊緣，表面凸起，且平滑，閃爍著油光，菌落不透明也不產生色素。

適生長溫度為35℃～38℃，20℃以下不生長，生長溫度43℃～48℃，耐熱性差；適pH為5.5～6.0，生長初始pH為5.0～7.0，耐酸性強，能在其它乳酸菌不能生長的環(huán)境中生長繁殖，嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強，當膽鹽濃度為0.3%，pH值為2.0時，存活率達到62.2%；嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力，其可耐受NaCI的濃度為9%；嗜酸乳桿菌對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的作用，其圈直徑分別為15mm和14mm；