莧菜紅色素的作用

莧菜紅

莧菜紅為一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對(duì)一些果酸穩(wěn)定。用于食品和食用香精、各種劑型

信息：

中文名稱；酸性紅27

中文同義詞：莧菜紅；對(duì)磺基萘偶氮R鹽；雞冠花紅；食用色素紅色2號(hào)；食用莧菜紅；酸性莧菜紅；1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽；食品紅9

英文名稱：AcidRed27

CAS號(hào)：915-67-3  

分子式：C20H11N2Na3O10S3

分子量：604.47

EINECS號(hào)：213-022-2

相關(guān)類別：食品添加劑；食用色素（著色劑）；食用色素與護(hù)色劑；著色劑；飼料添加劑；飼料著色劑；

使用限量：

根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：用于高糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜，最大使用量0.05g/kg；威化餅干夾心、果凍、糖果包衣，均0.05；冰棍、冰激凌、雪糕，0.025。

用于紅綠絲、綠色櫻桃（系裝飾用），最大用量0.10g/kg。