杏樹基本情況簡(jiǎn)介

杏，落葉喬木，地生，植株。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個(gè)同生，白色或微紅色。圓、長(zhǎng)圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點(diǎn)；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。

杏樹在我們國(guó)內(nèi)的3個(gè)主要用途

1. 食用杏類 果實(shí)大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個(gè)以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種，如河北關(guān)老爺臉、山西永濟(jì)紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。 

2. 仁用杏類 果實(shí)較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥 用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優(yōu)良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊(duì)西的遲梆子、克拉拉等?？嗳实膬?yōu)良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。 

3. 加工用杏類 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達(dá)拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優(yōu)良品種。

4種常見的杏樹品種

1、黃金杏：果實(shí)中等大，單果重50克，大小極整齊。果實(shí)橢圓形。果面光滑，橙紅色，全果著色均勻。果肉橙紅色，汁液中等，肉質(zhì)松脆。含總糖8.8%，風(fēng)味酸甜適中，品質(zhì)上等，離核。果實(shí)5月下旬成熟。結(jié)果早，自花坐果率高，豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病。適合大棚、露地栽培。

2、金太陽：?jiǎn)喂?5～70克，大小整齊，可溶性固形物含量15%。早熟，在山東泰安地區(qū)5月底至6月上旬成熟。早果，栽后2年株產(chǎn)果3～4千克，第三年每667平方米產(chǎn)果506千克，第四年每667平方米產(chǎn)果2500～3000千克。適合露地、大棚栽培，自花坐果率高。適應(yīng)性強(qiáng)。適宜鮮食、加工。

3、凱特杏：平均單果重80～100克，單果重200克，果皮橙黃色，品質(zhì)上等?？扇苄怨绦挝?2.7%，總糖10.9%，離核。于6月中旬成熟。易成花，自花坐果率高。栽后當(dāng)年成花，第二年開花株率與坐果株率均100%，平均株產(chǎn)3.3千克，第三年株產(chǎn)10.6千克，13.4千克，第四年平均株產(chǎn)26.3千克，株產(chǎn)37.7千克，每667平方米產(chǎn)2916.8千克。為大田及大棚栽培的優(yōu)良品種。

4、紅豐：果實(shí)近圓形，平均單果重56克，70克，果皮黃色，2/3果面著艷麗的鮮紅色，美觀，果肉橙黃色，肉質(zhì)細(xì)，纖維少，汁液中多，具香味，風(fēng)味濃，含可溶性固形物14.89%，品質(zhì)上等。半離核，5月25日成熟。2年生幼樹或高接第二年就能開花結(jié)果，豐產(chǎn)性強(qiáng)。