【產品簡介】

中文名：食用赤色3號色素 

外文名： Erythrosin B sodium salt 

別  稱： 赤蘚紅B鈉鹽 

赤蘚紅（Erythrosine）又稱赤蘚紅B鈉鹽（Erythrosin B sodium salt），是由熒光黃經碘化后，利用現代的生物技術制成的食用合成色素。

【產品性狀】

     赤蘚紅為紅褐色顆?；蚍勰钗镔|、無臭，易溶于水，水溶液為紅色，對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時產生紅色沉淀。在消化道中不易吸收，即使吸收也不參與代謝，故被認為是安全性較高的合成色素。主要用于飲料、配制酒和糖果、焙烤食品等。

【產品用途】

     該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農產水產加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中*使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作藥物和化妝品的色素。