電子油煙凈化器采用機(jī)械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風(fēng)機(jī)吸入管道后，受限進(jìn)入初級(jí)裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術(shù)，室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對(duì)大粒徑污染物進(jìn)行分級(jí)物理分離，并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的重力作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級(jí)裝置——高壓靜電場(chǎng)，靜電場(chǎng)內(nèi)部分兩級(jí)，第1級(jí)為電離器，強(qiáng)電場(chǎng)使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。電源在保證凈化器很好凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過(guò)載、過(guò)壓、斷路、開(kāi)路保護(hù)，使用更安全、更放心進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場(chǎng)安裝需要。同時(shí)，高壓靜電場(chǎng)有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通過(guò)濾網(wǎng)格柵，潔凈的空氣排出室外。

我們選擇油煙凈化器的時(shí)候，除了考慮風(fēng)量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于靜電油煙凈化器來(lái)說(shuō)，尺寸越大，處理的風(fēng)量也就越大。  那么對(duì)于選擇油煙凈化器我們需要考慮哪些方面呢？

一、油煙器凈化器的效果。油煙凈化器設(shè)備必須要達(dá)到《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)標(biāo)準(zhǔn)，油煙凈化率要達(dá)到90%以上，達(dá)到無(wú)煙無(wú)色排放的效果。這樣，才真正起到了凈化油煙的效果。

二、油煙凈化器價(jià)格。不同的油煙凈化器有不同的價(jià)格，我們?yōu)榱吮苊饫速M(fèi)，就要根據(jù)自己的需求選擇適合自己的油煙凈化器，同時(shí)選擇價(jià)格合理的油煙凈化器。

安裝油煙凈化器首先要確定油煙凈化器的安裝位置，油煙凈化器的安裝位置如何選擇呢？

  1、首先先確定油煙凈化器有沒(méi)有地方安裝（即是否有足夠空間）

安裝的位置是在集煙罩跟管道鏈接的排煙管道上安裝的（由上圖三種安裝方式可看出）一般絕大多數(shù)人都會(huì)選擇安裝在室外，這樣可以節(jié)省占用的廚房空間。

2、油煙凈化器究竟裝在什么位置才能達(dá)到它的好的凈化效果呢？

經(jīng)過(guò)反復(fù)的實(shí)踐安裝工程案例筆者經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為油煙凈化器裝在離集煙罩3-8米的距離為油煙凈化器擺放的好的位置，且這樣以確保消防安全和凈化效果。