【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

產(chǎn)品名稱：D- 異抗壞血酸鈉
英文名稱：sodium D-isoascorbate、erythorbic acid
別名：赤藻糖酸鈉、異維生素C鈉
化學(xué)名：D-2，3，5，6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯酸鹽（D-2,3,5,6-thtrahydroxy-2-hexenic acid-γ-lactone sodium salt）
相對(duì)分子質(zhì)量：216.13

【產(chǎn)品性狀】

D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)嗅、無(wú)味，溶點(diǎn)200℃以上分解;在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化，易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶與乙醇，1水溶液的PH值為6.5-8.0。

【產(chǎn)品用途】

抗氧化劑；防腐劑。
 1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝鈉類形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。
 2. 冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。
 3. 啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵

 4. 果汁及醬類：在裝瓶時(shí)加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。
 5. 水果儲(chǔ)存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
 6. 罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。

【包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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