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旋轉(zhuǎn)鍋基本原理：食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其熱傳遞更迅速均勻，縮短了的時(shí)間，有效的避免了食品周圍產(chǎn)生過(guò)熱、焦糊現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活的根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力， 防止容器的變形和破損，提高成品率。

    旋轉(zhuǎn)鍋可采用預(yù)先設(shè)置效果（F值）來(lái)控制整個(gè)過(guò)程，使效果變得直觀、可控，且了每批次的效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。

產(chǎn)品特點(diǎn)：釜內(nèi)整體物料旋轉(zhuǎn)，能充分利用釜內(nèi)熱量，達(dá)到釜內(nèi)無(wú)死角，快速準(zhǔn)確，此釜特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大，及各種濃度不同的粘性罐裝食品，使其在過(guò)程中進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，達(dá)到在保質(zhì)期內(nèi)，不分層不沉淀的目的。

適用范圍：

罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐等。

八寶粥：果醬、果奶、玉米乳、核桃乳、花生乳等。