任遠全自動間歇式牛肉真空滾揉機
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任遠全自動間歇式牛肉真空滾揉機

價格

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¥20000.00

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聯(lián)系人 韓經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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諸城市任遠食品機械有限公司

店齡5年 企業(yè)認證

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山東省濰坊市

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 任遠
加工定制
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠
型號 待定
營銷 新品
包裝 軟包裝
電壓 根據(jù)客戶要求定做
功率 根據(jù)客戶要求定做
種類 食品機械
規(guī)格 根據(jù)客戶要求定做
凈重 根據(jù)客戶要求定做
商品介紹

真空滾揉機也叫真空腌制機,是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉。本機是一款肉食加工不可缺少的食品設(shè)備,在真空狀態(tài)下對產(chǎn)品進行摔打入味。不僅提高入味時間,提高肉的品質(zhì),更提高產(chǎn)品的出成率。


材質(zhì)采用304不銹鋼制做而成,整體框架采用不銹鋼房管制做。符合衛(wèi)生的同時更保證設(shè)備的易清洗。延長設(shè)備的使用壽命。滾筒兩端采用一次性旋壓封頭焊接而成,外觀大氣上檔次。整機設(shè)備設(shè)計合理,銜接緊湊,噪音小,性能高,使用壽命長。筒體轉(zhuǎn)動時,塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。



把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中,立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉(zhuǎn),肉塊在滾揉機內(nèi)翻滾,部分肉被其中的擋板帶高出,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),一經(jīng)加熱,此部分蛋白質(zhì)先凝固,阻止里面的汁外滲、流失,另外,鹽溶蛋白質(zhì)的提取,增加了制品的粘著性、切片性,改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。

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公司名稱 諸城市任遠食品機械有限公司
聯(lián)系賣家 韓經(jīng)理
手機 䀋䀐䀑䀒䀍䀓䀌䀔䀓䀒䀏
地址 山東省濰坊市