氫醌簡介;

化學名是特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌、氫醌。

為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙等有機溶劑。

應用

1,抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強57倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油 的抗氧化劑。

2、能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

3、耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品， 承受溫度可達230以上。

4、是一劑多能，能有效抑制細菌及酶菌生長。在添加應用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃曲酶等危害人體健康的酶菌有很好的抑制作用。

5、不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。

TBHQ------檢測

檢測標準（Examination standard）:FAO/WHO