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將隨飼料吃進(jìn)去的重物如釘子，鐵絲等存留其中。百葉：辮胃占四個胃總?cè)莘e的7%，其功能主要是吸收飼料內(nèi)的水分，擠壓磨碎飼料。散旦：皺胃，真胃，占四個胃容積的8%，與單胃動物的胃相同，分泌消化液消化酶，消化在胃內(nèi)未消化的飼料和隨著胃食糜一起進(jìn)入真胃的胃微生物。

散旦：0.8-1.2kg/頭。 總體來講，產(chǎn)出（加工成半成品后）大小，牛只不同地域，不同飼喂方式，不同品種的個體差異較大，例如傳說中的日本和牛品種整體消化道偏小。不合理的，非正常的飼喂方式，催肥，注水會導(dǎo)致消化道系統(tǒng)顏色發(fā)黃發(fā)紅（也可能是），內(nèi)壁（毛）易脫落，損傷，變薄。價(jià)格高低：單純是價(jià)格百葉與金錢肚不相上下>肚領(lǐng)>牛肚>散旦各自的作用（這個網(wǎng)路上太多了）不只是牛。

空腸，回腸）——牛大腸（盲腸結(jié)腸）——直腸。 所謂反芻，俗稱倒嚼（四聲）兒，即吃進(jìn)去的草料飼料，經(jīng)胃浸泡，軟化，再逆嘔至口腔進(jìn)行咀嚼，完事再咽回去，倒嚼一般在牛停止采食后30min-60min開始，每次倒嚼持續(xù)時間30min左右，每天7-10h不等，當(dāng)然這與牛的飲食結(jié)構(gòu)，包括季節(jié)影響因素有關(guān)，簡單講越難吃的反芻時間約長。別說題主問的能不能吃，這個消化系統(tǒng)全都能吃，確切說是都有人吃。
生物體內(nèi)的水可分為較易脫除的自由水和不易脫除的結(jié)合水，自由水含量較高的原料脫水容易，吸水復(fù)原也較容易，反之亦然。水發(fā)適用于脫水較易的原料，如木耳，蘑菇，黃花菜，海參等。毛肚由于表面脂質(zhì)層的存在，水發(fā)耗時較久，容易，因此運(yùn)用較少。