佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        碗中倒入75克的生粉，它的色澤純白無瑕，和餃子皮放上它就會(huì)呈現(xiàn)出晶瑩剔透的模樣來，再倒入250克的面粉，再分次加入350克的沸水（90度以上），然后用邊燙邊攪拌，如上圖所示狀態(tài)。餃子皮的面燙好后，趁熱將它揉成面團(tuán)，務(wù)必將兩種面混合均勻，讓它們相互揉和在一起，然后再將它裝入袋子中，放置一旁醒發(fā)10分鐘備用。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       的兩個(gè)步驟操作好后，接下來的工序就和平常搟餃子皮的方法一致，無非就是下劑、搟皮、包餡，大家應(yīng)該都會(huì)，就不再此贅述。將餃子逐個(gè)包好后，將它擺放到蒸盤中，記得底部墊塊紗布，防止粘粘，中間稍微間隔點(diǎn)距離，開旺火蒸5-8分鐘就可出鍋。水晶餃子制作完成，外表晶瑩剔透，里頭包的餡料依稀可見，的確比較誘人，難怪那么多人喜歡它。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

         

     記住比例。澄粉：玉米淀粉=10：3。澄粉用多了就會(huì)太軟，玉米淀粉放多了就會(huì)發(fā)硬。如果沒有玉米淀粉，用土豆淀粉代替也可以的，比例不變就行。其次，一定要用開水燙熟。如果用溫水和面的話，蒸熟以后透明度很差。所以一定要燙熟，邊倒水邊攪拌，確保把粉都燙熟。這樣蒸熟以后，才會(huì)好看又好吃1。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      餃子算是生活當(dāng)中十分常見的一種食物，不管是早上還是晚上，人們都有吃餃子的習(xí)慣，尤其在逢年過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)在家包餃子吃，并且餃子還分為了肉餡，素餡和葷素搭配的餡料，這樣選擇性也會(huì)更多，不過餃子除了這個(gè)區(qū)別之外，還有一種水晶餃子也是非常受歡迎的，整個(gè)餃子看上去晶瑩剔透，不僅好看還好吃1。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

     在醒面的過程中，我們來調(diào)一下餃子餡。將炒好的雞蛋碎倒入韭菜末的碗中，然后往碗里加入適量的花椒粉,食用鹽,生抽,老抽,攪拌均勻。攪拌均勻之后放一邊備用。這時(shí)候的面團(tuán)也就醒目好了，將面團(tuán)取出用力搓揉均勻，再搓成長條，然后用刀切成大小一致的擠子。然后用搟面杖搟成均勻大小一致的面皮，接著就可以包餃子了。餃子包好后放一邊備用。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        餃子不管南方北方都喜歡吃，但是我們經(jīng)常吃到的就是普通的面皮餃子，其實(shí)現(xiàn)在還有水晶餃子的做法哦，我們別再吃普通的面皮餃子了！快來跟我學(xué)這道精致的“水晶餃子”！吃完你就是精致女孩/男孩！準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把木薯粉200g、面粉100g、土豆淀粉50g全部倒入，攪拌均勻，然后加入80度的水適量，如圖這種狀態(tài)。水晶餃子預(yù)拌粉服務(wù)熱線。