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功能作用：采用本品加工制作的機軋鮮面條、機軋水面、機軋濕面等機器軋制的生濕面制品口感筋道爽滑有咬勁，面坯易于延展，做好的鮮面條不易脫水干縮、保持鮮亮狀態(tài)。 

★*使用限量：8g/kg（以干面粉計算）。機軋鮮面條、機軋水面等參考用量：2-5g/kg（以干面粉計算）。 

★使用方法：

1. 將本品用30℃左右溫水溶解后加入和面水中。

   
   

2.將本品與面粉干拌均勻使用（做黃色鮮面條采用本法使用）。 

★溫馨提示：

1. 本品含食用純堿(碳酸鈉)，生鮮濕面存放3個小時以上就會變色，可以添加0.06%富馬酸(護色劑)進行解決。

   
   

2.本品不含防腐劑，沒有防腐保鮮作用，生鮮濕面保鮮可以添加0.025%丙酸鈣或丙酸鈉，也可以采用食用酒精。生鮮濕面必須放冷柜8-15℃保鮮存放。