肉制品真空包裝機(jī) 香腸火腿抽真空封口機(jī) 臘肉真空封口機(jī)

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一般的肉制品主要包括腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品和香腸火腿類等。這些制品中所含的水分、脂肪和鹽度等相差很大，合適的保存方式、保質(zhì)期也就各不相同。如常見(jiàn)的臘肉制品能在通風(fēng)干燥之處保存3個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間。而醬鹵制品為使產(chǎn)品保持原汁原味，其水分和鹽的含量水平都比較低，因此需在無(wú)菌條件下裝罐，或在真空包裝后蒸煮殺菌，才能較長(zhǎng)的保質(zhì)期。
五香鴨肫真空包裝機(jī)
香腸、火腿、培根等腸類制品最初采用的是天然腸衣,但天然腸衣中存在著微生物菌落,能夠在腸衣表面生長(zhǎng)繁殖,而且腸衣的低氣體阻適性還會(huì)導(dǎo)致肉制品的水分、香味的散失。現(xiàn)在人們多采用合成腸衣替代天然腸衣,常見(jiàn)的合成腸衣有pvdc,pe、pet等。

香腸真空包裝機(jī)
臘肉、火腿等產(chǎn)品多采用真空包裝方法來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期，真空包裝的材料應(yīng)具有高度的對(duì)氣體、水蒸汽的阻隔性能及其它機(jī)械性能。常用的包裝材料有
共聚物涂覆纖維素復(fù)合薄膜/pe,pet/pe,ny/pe復(fù)合薄膜
塑料與鋁箔的復(fù)合材料
各種pvdc涂覆復(fù)合膜。也有一些采用抽真空與熱收縮包裝并用
傳送帶式真空包裝機(jī)和熱水收縮機(jī)
抽真空后使用熱收縮包裝
熏烤類、干制品、油炸制品可采用充氣氣調(diào)包裝。在密封的包裝容器內(nèi)部充入氧氣和二氡化碳的混合氣體,以防止脂肪和肉色素的氧化,抑制微生物繁殖。常用材料為pet/pe、bopp(雙向拉伸)/鍍鋁pp、pet/鋁箔/pe等。醬鹵制品可采用金屬罐、玻璃瓶或蒸煮袋進(jìn)行包裝。
鴨脖鹵味氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)
肉類加工制作的食品還有很多。它們水分含量、加工方法、滅菌的程度和所加調(diào)味汁的數(shù)量都各不相同,對(duì)包裝、貯存條件的要求也有很大的差異。我們應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體的情況,采用適當(dāng)?shù)陌b、包裝材料、包裝設(shè)備，從而延長(zhǎng)食品的保存期,提高食品壽命。