真空指的是在給定的空間內(nèi)低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)，它屬于一種物理現(xiàn)象。在真空技術(shù)里，真空是能量海，反映的是運動的屬性和幾何大小的概念。在自然環(huán)境里，只有外太空堪稱最接近真空的空間。

什么是真空

現(xiàn)代許多高精密度的產(chǎn)品在制造過程中的某些階段必需使用程度不一的真空才能制造，例如半導(dǎo)體、硬盤、鏡片等。

真空是針對大氣而言，特定空間內(nèi)部的部份物質(zhì)被排出，使其壓力小于一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。真空包裝的基本作用是可以用來除氧，這樣的話一般有助于防止食品霉變，其基本原理也是比較的簡單，因為食品行業(yè)霉腐霉變基本由微生物菌種的活動造成，而大部分微生物菌種的存活是需要氧氣的。真空包裝就是把包裝袋子內(nèi)和食品行業(yè)內(nèi)的氧氣抽走，使微生物菌種失去了“存活的自然環(huán)境”。