佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
好口碑水晶餃子粉-商用水晶餃子粉批發(fā)-眾旺
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鍋中燒開水,然后將約225克的開水慢慢的倒入混合好的三分之二的面粉中,要邊倒入邊攪拌,將剩下的三分之一的面粉鋪在案板上待用。注意水一定要用剛燒開的開水才可以。然后將攪拌好的燙面倒在干粉上,加入約兩克的豬油揉搓成光滑無干粉顆粒的面團,蓋上保鮮膜醒10分鐘。和干粉一塊揉面的目的是揉搓面團的時候不沾手;面團要反復多次地揉搓這樣餃子皮才夠勁道,加豬油的目的是讓餃子皮更加的透亮,醒發(fā)的時候一定要用保鮮膜蓋住防止水分蒸發(fā)。水晶餃子粉服務(wù)熱線。
雖然水晶餃子外面也有賣,不過對于外面賣的食物,很多家長都吃著不放心,加上既然家里有條件,為啥不在家里做呢!這樣成本更低,制作出來的食物也會比外面的更加干凈衛(wèi)生,可能制作普通餃子,大家心中還有點印象,不過對于這種水晶餃子,很多人都不知道做法,那么到底該如何制作呢!水晶餃子粉服務(wù)熱線。
平常在制作餃子的時候,大家都知道餃子皮是非常關(guān)鍵的一步,只有餃子皮薄厚均勻,有筋道,這樣餃子吃起來的口感才會好,同樣水晶餃子皮也一樣,下面小編就給大家分享下水晶餃子好吃的秘訣,既不需要用到面粉,也不需要用到清水,讓制作出來的水晶餃子個個晶瑩剔透,還煮不破皮。步,首先把買回來的豬肉洗凈,用刀切成碎末放到碗中,另外將生姜洗凈切碎,大蒜切末,全部放到碗中,再往里面加入適量的生抽,熟油,胡椒粉,,蠔油,用筷子將其攪拌均勻,大概腌制20分鐘,趁著腌制的時間,下面就可以制作餃子皮了。水晶餃子粉服務(wù)熱線。
為適應(yīng)包餃子面皮的工藝、質(zhì)量的品質(zhì)要求.餃子粉選用小麥原料時,按不同小麥品種內(nèi)在成分,挑選色澤自的小麥,含面筋質(zhì)高的硬小麥.和面柔合叉易包住餡芯且淀粉適量的軟小麥、紅小麥等進行搭配;按制粉工藝要求調(diào)整原料品種數(shù)量比;按人體所需營養(yǎng)要求,確定原料入機選擇方案。水晶餃子粉服務(wù)熱線。
專用餃子粉,一般采用布袋小包裝,每袋1公斤,購買、使用非常方便。餃子粉的水分為12%,常溫下可以存放半年時間;每1000克餃子粉蛋白質(zhì)含量92克,脂肪12克,碳水化臺物745克,熱量3450千卡,粗纖維3.8克,灰分6克,鈣260毫克,磷1658毫克,鐵27毫克,硫胺素2.5毫克,核黃素0.73毫克,尼克酸19.5毫克。面筋質(zhì)含量33%~35%。水晶餃子粉服務(wù)熱線。