鄭州佳元機(jī)械設(shè)備有限公司

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粉絲烘干工藝

1.工藝流程：

原輔料→和漿→制粉→老化→冷凍→松絲→抓粉計(jì)量→烘干→粉餅

2.工藝要求：

2.1原輔料

2.2和漿

2.3制粉

將和好的漿液轉(zhuǎn)進(jìn)自熟式粉絲機(jī)擠壓熟化，要求粉絲充分熟化，無生粉或過度熟化粉。

2.4老化

熟化后的粉絲先經(jīng)輸送線輸送自然署百縣又控V/2然后剪粉，剪粉長度控制在30-31c文庫會(huì)員免費(fèi)領(lǐng)

剪切的粉絲掛在老化架上進(jìn)行自然老化老化時(shí)間夏季6-8小時(shí)，冬季4 下一篇

2.5冷凍

老化好的粉絲進(jìn)凍庫冷凍，在0-4℃預(yù)冷5小時(shí)，再快速冷凍到-5℃以下至粉絲表有冰晶析出，冷凍時(shí)間合計(jì)為10-12小時(shí)

2.6松絲

冷凍好的粉絲經(jīng)解凍后用松絲機(jī)松絲，松絲時(shí)間5-10分鐘，要求松后的粉絲基本并條和斷條。

2.7抓粉計(jì)量

將松后的粉絲根據(jù)產(chǎn)品克重工藝要求進(jìn)行人工抓粉計(jì)量，要求抓粉計(jì)量克重必須在規(guī)定范圍內(nèi)。

2.8烘干

烘干溫度60-65℃，約1.5小時(shí)，烘餅要求規(guī)則成型，無濕心餅

粉皮烘干機(jī)設(shè)備系自行設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)先進(jìn)、性能良好、品種規(guī)格齊全、質(zhì)量可靠、機(jī)器價(jià)格合理、安裝使用維修方便，同一機(jī)器可進(jìn)行各種淀粉加工，一般農(nóng)家均能使用，，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業(yè)改為機(jī)械生產(chǎn)。

細(xì)節(jié)描述

應(yīng)用領(lǐng)域廣泛

應(yīng)用于食品、蔬菜、水果、中藥材、海產(chǎn)品、工業(yè)品等不同物料應(yīng)用廣泛。

新型多功能河粉涼皮機(jī)可用于生產(chǎn)以普通大米、淀粉等為原料的河粉、涼皮、豬腸粉、拉腸粉、東北大拉皮、粿條和米皮等產(chǎn)品。
因其工藝先進(jìn)，節(jié)能，環(huán)保而成為傳統(tǒng)河粉機(jī)械的替代產(chǎn)品?？筛鶕?jù)您的需要選擇不同加熱方式的河粉機(jī)，如電加熱、柴油加熱、煤氣加熱等。
注：河粉在不同地區(qū)，叫法也有所差別，如：廣州沙河粉， 云南切粉，潮汕粿條，陜西米皮等。

粉皮烘干機(jī)性能特點(diǎn)：

1、采用不銹鋼制造，美觀耐用。

2、全不銹鋼傳輸帶，衛(wèi)生環(huán)保。

3、采用多功能直熱式加溫系統(tǒng)，節(jié)能。

4、該機(jī)還可以生產(chǎn)河粉、米皮、面皮、腸粉等。

5、鞏義佳元機(jī)械紅薯粉機(jī)生產(chǎn)的紅薯粉皮厚薄可調(diào)節(jié)，保全了紅薯原料的營養(yǎng)成分，味道鮮美，確立、清亮剔透。

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