

深圳樂芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
供應(yīng)-涼皮筋的生產(chǎn)廠家-批發(fā)涼皮筋的廠家電話
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥6.00
≥1
¥5.00
≥500
¥4.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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深圳樂芙生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將専専將尋尃尃將尃専
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
供應(yīng) 涼皮筋的生產(chǎn)廠家 批發(fā)涼皮筋的廠家電話
一、簡(jiǎn)介
本品是水溶性高分子化合物,具有增強(qiáng)原料中蛋白質(zhì)組合力使淀粉離子互相組合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。本品具有食品保水保鮮、增筋、增稠、耐煮耐泡和增加亮度等性能。提高原料利用率,改善口感。
二、性狀
白色粉末
三、用途
制作過程:
1.和面洗面筋(或直接用小麥淀粉替代)
2.調(diào)糊:待上部澄清瀝出清水,再將精鹽50-100克,涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。
3.制皮
4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。
5.蒸面筋:洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉,上蒸籠蒸熟,降溫后切塊備用。
6.調(diào)拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜,即可食用。
1、涼皮粉皮的筋力,爽滑筋道,
2、增加涼皮粉皮的白度,色澤晶瑩透亮
3、外觀光亮平滑.表面柔滑細(xì)膩.
4、保水效果好抑制淀粉老化,室溫條件下儲(chǔ)藏不易干燥失水變硬發(fā)脆,不含任何違禁物品,取代明礬 。














