真空包裝在生活中處處可見，例如傳統(tǒng)方法儲存大米，2/3個月就可能生蟲或霉變，而真空包裝至少可以保質(zhì)一年，長者可達兩年。對于藥品，特別是貴重的中草藥，如枸杞、人參、當(dāng)歸、黃芪等，采用真空包裝可以防蟲，方便面如果采用真空包裝,可以不用防腐劑同樣達到保質(zhì)的目的，又如在常溫條件下，大部分食品都可以采用真空充氣包裝。

       經(jīng)過真空包裝的食品到底能保持多久，保質(zhì)期是多少天?這是一個和很難回答的問題，與食品種類和食品真空包裝前的預(yù)處理有關(guān)系。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。
接下來主要講一下真空包裝的保鮮原理，以便于理解保質(zhì)期的問題：真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

        真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。

       魚柳包裝機 山東小康流水線包裝機 拉伸膜包裝機是較大的真空包裝設(shè)備，該設(shè)備自動化程度高，有效節(jié)省人工，并且效率高，非常適合小包裝、大產(chǎn)量產(chǎn)品的真空或真空充氣包裝，他的工作原理相對還是比較簡單的，就是將薄膜進行加熱，再使用成型的模具充成容器的形狀，接著需要將產(chǎn)品裝入成型的下模腔中，最后進行真空包裝。該設(shè)備主要有四個工作流程，真空、熱封、回氣和循環(huán)。

        魚柳包裝機 山東小康流水線包裝機 拉伸膜包裝機的特點及配置：
1. 高度自動控制系統(tǒng)：一鍵式啟動，操作更簡單。設(shè)備能夠自動完成包裝材料的成型、封口的動作，可自動對整個系統(tǒng)各個運動和安全防護環(huán)節(jié)進行控制和監(jiān)控。
2. 較低的能源消耗：電、壓縮空氣、冷卻循環(huán)水等的消耗量較小，可降低用戶的使用成本。
3. 先進的氣動控制系統(tǒng)：先進氣動驅(qū)動原件，大大改善機械設(shè)備的磨損問題，關(guān)鍵運動系統(tǒng)均采用原裝進口器件，動作反應(yīng)靈敏，使用壽命超長，大幅度的減輕了用戶后期維護工作以及維護成本。
4. 高性能的壓縮空氣過濾系統(tǒng)：壓縮空氣不僅在入口端加裝了高效率過濾裝置，在使用后所有廢氣集中過濾排放，保證了設(shè)備在進行灌裝生產(chǎn)時灌裝室以及車間內(nèi)空氣的潔凈，大大提高了產(chǎn)品的無菌性能和減少壓縮空氣對操作車間的污染。
5.免維護軸承系統(tǒng)：關(guān)鍵部位均采用德國原裝進口免潤滑滑動軸承或無油免潤滑滑動軸承，安裝簡單，更換方便。設(shè)備軸承終身無需加油，完全杜絕了產(chǎn)品被油污污染的風(fēng)險。

6.一機多用性：在同一設(shè)備上可實現(xiàn)多種不同產(chǎn)品和不同包裝形式的包裝，包裝形式如真空包裝、氣調(diào)包裝。包裝產(chǎn)品如豆干、瓜子、花生、餅干、水產(chǎn)、肉食、茶葉等多種產(chǎn)品。同時通過更換模具實現(xiàn)多種規(guī)格產(chǎn)品的包裝。（不同包裝物設(shè)備均有細微區(qū)別，訂購前請咨詢技術(shù)人員）