河北潤(rùn)步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料，銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤(rùn)步，以真誠(chéng)回報(bào)用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑，
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。

單硬脂酸甘油酯是含有C16－C18長(zhǎng)鏈脂肪酸與丙三醇進(jìn)行酯化反應(yīng)而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤(rùn)濕、乳化、起泡等多種功能。本品為乳白色似蠟固體，可溶于甲醇、乙醇和等溶液。

性狀

本品為微黃色粘稠液體,乳白色塑料性半固體至乳白色硬質(zhì)固體的塊、片狀或粉末。無(wú)味或幾乎無(wú)味,單甘油酯含量較高時(shí)略帶苦味。不溶于水,在攪拌可分散于熱水中形成乳液。

單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或象牙色,有油脂味或無(wú)味,這與脂肪酸基團(tuán)的大小及不飽和程度有關(guān),具有優(yōu)良的感官特性。 單甘酯不溶于水和甘油,但能在熱水中形成穩(wěn)定的水合分散體,14個(gè)碳以上單甘酯能與水形成凝膠型水合物,其HLB值為2一3,為w/o型乳化劑。

用途：乳化劑；穩(wěn)定劑；消泡劑；涂層劑。

1.在面包中能改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)，面包瓤松軟、富有彈性、增大體積，制成的面包風(fēng)味好，不易變硬成碎屑，并有促進(jìn)發(fā)酵的作用，常與其他乳化劑配制成面包改良劑等。

2.在冰淇淋中可使組織細(xì)膩爽滑，保持一定的干燥度和膨脹度，有較好的保形型和貯藏期間的穩(wěn)定性。

3.在糖果、巧克力中可防止油脂分離和防潮性，減少變形，防止粘牙，并提高巧克力的脆性。

4.在人造奶油、奶油、起酥油、花生醬等中，可防止分層和油水析出。

5.在豆奶、椰奶、杏仁露等蛋白飲料中，可提高溶解度、分散性和穩(wěn)定性。