廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營科技型企業(yè)，承擔了、省級、市級產(chǎn)品開發(fā)項目共 六項，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強企業(yè)。應用酶工程技術應用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料（雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、牛骨髓浸膏等）已被眾多百強企業(yè)所應用，并且一致受到依賴與好。
牛骨髓浸膏特點：增強厚味、牛肉汁感——解決肉的粉渣感、嚼蠟感。
逼真自然的頭香，由高濃縮牛肉提取物、香料、組成，科學的調(diào)味調(diào)香，達到掩蔽異味、增強厚味和肉汁感，解決肉質(zhì)無味、粉渣感、嚼蠟感。

廣州華琪牛骨髓浸膏特點之二： 浸透性強、使產(chǎn)品鹵透、味道均衡、回味無窮。
牛骨髓浸膏在鹵制時可以迅速滲透到肉制品中，使產(chǎn)品整體牛肉味均衡豐富，回味厚重持久。

廣州華琪牛骨髓浸膏使用范圍、使用量及使用方法：
使用范圍：火鍋配料、醬料、鹵制、餐飲、麻辣休閑食品等需要提升牛肉味的產(chǎn)品；
使 用 量：建議添加量：0.3%—1.5%；
使用方法：直接添加到食品配料中，用于火鍋打鍋炒制、調(diào)湯、鹵制等環(huán)節(jié)中；

廣州華琪牛骨髓浸膏特點之三：穩(wěn)定性、耐高低溫
牛骨髓浸膏 主要以高濃縮牛肉酶解提取物和牛骨素為原料，以耐高底的香精為頭香，產(chǎn)品可以耐高溫烘烤（170攝氏度）、高壓蒸汽殺菌（121℃），也可以耐低溫（速凍-18 ℃），都可以保持非常好的留香和底味。
廣州華琪牛骨髓浸膏應用于鹵牛肉、鹵肉干、鹵雞蛋、牛肉丸等，在拌料或鹵制過程加0.3%-1.5%,產(chǎn)品牛肉汁感自然，香氣柔和，口感厚實，鮮味足，回味厚重持久，121℃滅菌后風味保持良好；歡迎聯(lián)系咨詢、索樣試用、合作共贏。