餐飲展示柜設(shè)備

1、本設(shè)備應(yīng)放位置在地面平穩(wěn)、通風(fēng)的地方，左右側(cè)距不燃物80mm以上，然后剎住輪掣。

2、水盤(pán)裝25mm深水后放入直立式保溫柜內(nèi)，再把面包盆放入柜內(nèi)。

3、設(shè)備所使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的電壓相符，本設(shè)備所采用的插座為標(biāo)準(zhǔn)的220V/16A的插座，接線方法為X接法，但應(yīng)保證有可靠的接地線。電源線的規(guī)格為245IEC57（YZW）3*1.5mm2。

1、采用強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)原理，令柜內(nèi)溫度快速平衡。

2、直立式保溫柜能于高溫下批量?jī)?chǔ)存食物，讓餐廳在繁忙時(shí)段之前準(zhǔn)備好食品，滿足高峰期客戶購(gòu)買(mǎi)食品的需要，不至因設(shè)備不足而流失客戶。

3、具有濕度補(bǔ)償功能，食品在保溫的過(guò)程中能保持其新鮮和良好的口感受。

4、柜內(nèi) 溫度可設(shè)置到99左右，令細(xì)菌不能滋生，滿足食物安全條例的要求。

鮮肉柜分析與檢修：判斷啟動(dòng)繼電器過(guò)載動(dòng)作。將繼電器和熱保護(hù)器取下，將引線直接接通，通電后將運(yùn)行與啟動(dòng)接線柱短路相碰，電機(jī)可啟動(dòng)運(yùn)行，其工作電流正常。判斷是啟動(dòng)繼電器在長(zhǎng)期使用中因觸點(diǎn)打火被燒損變得凸凹不平，接觸不良。

   鮮肉柜故障處理結(jié)果：因該啟動(dòng)繼電器為全密封式，不能拆開(kāi)修理，采用密閉觸點(diǎn)讓其自行摩擦的辦法迸行修復(fù)，其方法是：將啟動(dòng)繼電器隨身攜帶，運(yùn)動(dòng)時(shí)振動(dòng)繼電器，觸點(diǎn)自行上下打磨，一般經(jīng)兩至三天時(shí)間，觸點(diǎn)可打磨齊整，裝上使用，鮮肉柜故障排除。