油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)

中科正奇ZK-YY型油煙在線監(jiān)控儀，是利用GPRS/3G無線通訊、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)對餐飲企業(yè)油煙排放治理凈化過程及效能等指標進行實時全天候在線監(jiān)控，并將數(shù)據(jù)利用網(wǎng)絡(luò)發(fā)送至大氣環(huán)境綜合監(jiān)控中心的在線監(jiān)控設(shè)備，此儀器集數(shù)據(jù)采集、傳輸、存儲功能一體，為搭載配套系統(tǒng)奠定堅實基礎(chǔ)。

配套的餐廚油煙實時監(jiān)控系統(tǒng)可做到實時監(jiān)測油煙排放濃度，風機及凈化器的運行狀態(tài)，相關(guān)參數(shù)等指標；可查詢、統(tǒng)計及分析不同時間段油煙的排放情況；并自帶超標報警功能；系統(tǒng)可對接全國多地環(huán)保局平臺，并可結(jié)合地理信息系統(tǒng)（GIS）實現(xiàn)不同維度、不同時間段圖文一體化的整體信息呈現(xiàn)。

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餐飲油煙監(jiān)測系統(tǒng)可實現(xiàn)的收益

1、可解決油煙排放系統(tǒng)設(shè)計不規(guī)范，運行不合理，維護不及時，監(jiān)管不到位，導(dǎo)致凈化效率低下，油煙超標排放的問題。

2、可有效解決油煙投訴問題。

3、促進油煙排放的規(guī)范和治理，降低整個城市的油煙排放水平，改善城市空氣質(zhì)量。

4、信息化技術(shù)的應(yīng)用將大幅降低管理難度和環(huán)保工作人員的勞動強度。

5、量化油煙排放，實現(xiàn)全天候、真正的監(jiān)管， 為環(huán)保部門提供全方面準確的數(shù)據(jù)。

6、有效的監(jiān)管手段，是治理和改善的重要依托，也是檢驗治理效果的重要評判依據(jù)。

7、可為系統(tǒng)研究和分析餐飲業(yè)油煙與PM2.5的關(guān)系提供支持。

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)相關(guān)內(nèi)容

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油煙成分

油煙污染物成分比較復(fù)雜，既有油脂、蛋白質(zhì)和原料等在受熱條件下進行物理化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的有機煙氣，也有加熱操作過程中，油料物料液滴濺裂所分解、氧化、聚合的高分子化合物，再與燃燒煙氣混合，形成氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)的三類污染。

研究表明，油煙氣組成化合物至少有300多種，其中含有多種有害化合物。油煙中主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等，具體隨所選用的烹調(diào)油種類、操作條件、操作規(guī)模及操作溫度等的不同有很大差異。除此之外，廚房燃料在燃燒或不完全燃燒時也會產(chǎn)生大量的有害氣體，如CO、CO2、NOx、SO2及顆粒物等。