柿子樹的形體特征

果形種種，有球形，扁球形，球形而略呈方形，卵形，等等，直徑3.5-8.5厘米不等，基部通常有棱，嫩時綠色，后變黃色，橙黃色，果肉較脆硬，老熟時果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色或大紅色等，有種子數(shù)顆；種子褐色，橢圓狀，長約2厘米，寬約1厘米，側(cè)扁。

在栽培品種中通常無種子或有少數(shù)種子；宿存萼在花后增大增厚，寬3-4厘米，4裂，方形或近圓形，扁，厚革質(zhì)或干時近木質(zhì)，外面有伏柔毛，后變，里面密被棕色絹毛，裂片革質(zhì)，寬1.5-2厘米，長1-1.5厘米，兩面，有光澤；果柄粗壯，長6-12毫米，果期9-10月。

柿子食用的注意事項

柿子中含有的鞣酸除了會帶來澀味，還會對人體產(chǎn)生其它不利影響。比如，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不能被人體吸收的化合物，因此柿子吃多了就容易導(dǎo)致人體礦物質(zhì)缺乏。

此外，西安交通大學(xué)營養(yǎng)科主任李衛(wèi)敏指出，鞣酸在一定條件下能與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。當(dāng)沉淀物大量形成時，就可形成像石塊一樣的硬物，也就是常說的“胃柿石”。

柿子的人文文化底蘊

柿子是我國的原產(chǎn)水果，它的顏色多樣，有淺黃色、橘紅色等?？诟芯d甜，深得人們喜愛。柿子的生長歷史十分悠久，而且在我國的農(nóng)業(yè)比重中占有很大一部分。

很多人之所以喜歡柿子，除了他的味道好吃之外，更多的是對他背后所代表的文化而吸引?！笆痢敝C音“事”，人們喜歡把吉祥喜慶等美好內(nèi)涵注入其中，例如“萬事如意”“事事順心”等等。而送給人柿子，也有著對別人前途路的美好祝愿。

在畫家齊白石的《六柿圖》里面，就是借物寓意，表達出一種祥和、純樸氣息，而他也自喻為柿園先生，看得出齊老先生對柿子的喜愛之情。