山東聚和金廚電器有限公司
主營產(chǎn)品: 制冷設(shè)備配件
保鮮打荷臺-冷凍打荷臺定制-保鮮雙溫打荷臺定制-冰力客
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飲料展示柜的擺放技巧
飲料展示柜內(nèi)的產(chǎn)品擺放如果沒有秩序,那么在產(chǎn)品銷售中是很容易出現(xiàn)問題的,擺放飲料時,可根據(jù)銷售情況及消費者需求程度來陳列飲料,由內(nèi)而外的擺放中低檔飲料,不僅滿足顧客的各類需求,也有利于銷售。當(dāng)人走進超市商場時,大部分習(xí)慣看向自己的左邊或左前方,那么飲料展示柜可以擺放在超市門口的左邊位置,這樣更容易引起顧客注意。因此,一般建議用戶儲存食品時應(yīng)先等冷藏柜達到一定溫度時才可放入,應(yīng)在冷藏展示柜壓縮機運行3小時后,再放入冷凍室為好。
【風(fēng)幕柜使用】風(fēng)幕柜制冷原理 風(fēng)幕柜使用注意事項
風(fēng)幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出,讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個角落達到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量,防止食品和原料的變質(zhì)。但風(fēng)幕柜不是保險箱,放入風(fēng)幕柜內(nèi)的食品和原料不是安全的。因為,風(fēng)幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動,從而防止食品變質(zhì),而在低溫條件下,并非所有的微生物都停止了活動,所以風(fēng)幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過久同樣會變質(zhì)、長霉菌。因此,風(fēng)幕柜存放食品和原料時間不宜過長。優(yōu)質(zhì)的壓縮機除了啟動性能好,并且制冷量從小到大規(guī)格齊全,能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。
那么確保存放食品和原料安全衛(wèi)生應(yīng)做到一下幾點:
一、應(yīng)遵循“先入先出”原則,并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。
二、同一冷藏(凍)室存放食品或原料較多時,要采用隔板、隔架分開放置,防止壓摞堆放。
三、風(fēng)幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開,避免生熟交叉污染,存放生食品的風(fēng)幕柜不得存放熟食品,存放熟食品的風(fēng)幕柜也不得存放生食品,同時生食品、原料與半成品,半成品與成品也要分開存放。對較大的風(fēng)幕柜可按獨立密閉的冷藏(凍)室分開存放,家庭用風(fēng)幕保鮮柜應(yīng)遵循上熟下生的存放原則?,F(xiàn)代商業(yè)展示已成為與人們生活密切相關(guān)的商業(yè)活動和文化活動,現(xiàn)代社會、文化的形式之一。
四、直接入口的食品應(yīng)放在有蓋的容器內(nèi),盛裝散裝食品時,其盆、碗等容器要加蓋或使用保鮮膜封口后存放,嚴禁盛裝食品容器的底與食品及原料直接接觸。需存放較長時間的食品,要用無毒塑料袋裝起來后存放。
五、非冷凍品、非包裝品會使冷凍食品的品溫上升,成為污染源,所以不可混合存放。
六、為保證冷藏的效果,應(yīng)在立式風(fēng)幕柜有效裝載限度容積以下使用,不能將風(fēng)幕柜塞滿。
正確的分析好風(fēng)幕柜的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,不但能夠避開市場上面不必要的競爭而且還能從根本上面提升企業(yè)度,正確把控市場的變化,那么應(yīng)該從哪幾個方面進行產(chǎn)業(yè)擴大呢?
1、把握市場變化情況。風(fēng)幕柜行業(yè)與其他行業(yè)的企業(yè)相比,這類企業(yè)的產(chǎn)品具有特殊性,即先有買主,再有產(chǎn)品,只有承攬到足夠的施工任務(wù),即找到產(chǎn)品的買主,才能開始生產(chǎn),從而使各項生產(chǎn)要素不被閑置。
2、科學(xué)技術(shù)和管理的現(xiàn)實水平,傳統(tǒng)管理模式已經(jīng)不能控制業(yè)務(wù)增長引起的管理混亂。而隨著業(yè)務(wù)量的增長,加劇了這種管理上的混亂,從而產(chǎn)生了成長型企業(yè)不斷遇到的“天花板現(xiàn)象”。如果不具備或不完全具備完成該項目的科研技術(shù)水平和管理水平,則必然難以實現(xiàn)規(guī)模效益的遞增,這是企業(yè)在決策時應(yīng)該考慮到的重要因素。保鮮展示柜隔熱材料的選用必因地制宜,既要有良好的隔熱性能,又要經(jīng)濟實用。
3、制定正確的生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)模。當(dāng)風(fēng)幕柜企業(yè)要想達到生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模時,平均成本,因此,可通過對企業(yè)平均成本曲線的研究來確定生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。從短期來看,企業(yè)的成本按習(xí)性可以分為固定成本和變動成本。但是很多的中小型制冷規(guī)模是很難做大的,如果說沒有自己的核心競爭力,也很容易被人模仿,所以制定良好的核心競爭力?!撅嬃险故竟瘛窟m用范圍較廣超市、商場、便利店、酒店、學(xué)校、餐飲店、食堂、公共場所等。
4、企業(yè)要想擴大風(fēng)幕柜的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,必須從內(nèi)外的因素進行統(tǒng)計分析然后制定正確的方向,比如說從內(nèi)部的話可以從企業(yè)整體改造以及外部市場競爭變化,還可以通過提高企業(yè)之間的經(jīng)營管理水平來提高。
風(fēng)幕柜行業(yè)要想長期生存下去,不僅要有好的技術(shù),更重要的是要具備完善的管理水平,決策者必須要有足夠的專業(yè)能力。