飲料展示柜的擺放技巧

飲料展示柜內(nèi)的產(chǎn)品擺放如果沒有秩序，那么在產(chǎn)品銷售中是很容易出現(xiàn)問題的，擺放飲料時，可根據(jù)銷售情況及消費者需求程度來陳列飲料，由內(nèi)而外的擺放中低檔飲料，不僅滿足顧客的各類需求，也有利于銷售。當(dāng)人走進超市商場時，大部分習(xí)慣看向自己的左邊或左前方，那么飲料展示柜可以擺放在超市門口的左邊位置，這樣更容易引起顧客注意。因此，一般建議用戶儲存食品時應(yīng)先等冷藏柜達到一定溫度時才可放入，應(yīng)在冷藏展示柜壓縮機運行3小時后，再放入冷凍室為好。

【風(fēng)幕柜使用】風(fēng)幕柜制冷原理 風(fēng)幕柜使用注意事項

風(fēng)幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個角落達到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，防止食品和原料的變質(zhì)。但風(fēng)幕柜不是保險箱，放入風(fēng)幕柜內(nèi)的食品和原料不是安全的。因為，風(fēng)幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動，從而防止食品變質(zhì)，而在低溫條件下，并非所有的微生物都停止了活動，所以風(fēng)幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過久同樣會變質(zhì)、長霉菌。因此，風(fēng)幕柜存放食品和原料時間不宜過長。優(yōu)質(zhì)的壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。

那么確保存放食品和原料安全衛(wèi)生應(yīng)做到一下幾點：

一、應(yīng)遵循“先入先出”原則，并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。

二、同一冷藏(凍)室存放食品或原料較多時，要采用隔板、隔架分開放置，防止壓摞堆放。

三、風(fēng)幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開，避免生熟交叉污染，存放生食品的風(fēng)幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的風(fēng)幕柜也不得存放生食品，同時生食品、原料與半成品，半成品與成品也要分開存放。對較大的風(fēng)幕柜可按獨立密閉的冷藏(凍)室分開存放，家庭用風(fēng)幕保鮮柜應(yīng)遵循上熟下生的存放原則?，F(xiàn)代商業(yè)展示已成為與人們生活密切相關(guān)的商業(yè)活動和文化活動，現(xiàn)代社會、文化的形式之一。

四、直接入口的食品應(yīng)放在有蓋的容器內(nèi)，盛裝散裝食品時，其盆、碗等容器要加蓋或使用保鮮膜封口后存放，嚴禁盛裝食品容器的底與食品及原料直接接觸。需存放較長時間的食品，要用無毒塑料袋裝起來后存放。

五、非冷凍品、非包裝品會使冷凍食品的品溫上升，成為污染源，所以不可混合存放。

六、為保證冷藏的效果，應(yīng)在立式風(fēng)幕柜有效裝載限度容積以下使用，不能將風(fēng)幕柜塞滿。

正確的分析好風(fēng)幕柜的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不但能夠避開市場上面不必要的競爭而且還能從根本上面提升企業(yè)度，正確把控市場的變化，那么應(yīng)該從哪幾個方面進行產(chǎn)業(yè)擴大呢?

1、把握市場變化情況。風(fēng)幕柜行業(yè)與其他行業(yè)的企業(yè)相比，這類企業(yè)的產(chǎn)品具有特殊性，即先有買主，再有產(chǎn)品，只有承攬到足夠的施工任務(wù)，即找到產(chǎn)品的買主，才能開始生產(chǎn)，從而使各項生產(chǎn)要素不被閑置。

2、科學(xué)技術(shù)和管理的現(xiàn)實水平，傳統(tǒng)管理模式已經(jīng)不能控制業(yè)務(wù)增長引起的管理混亂。而隨著業(yè)務(wù)量的增長，加劇了這種管理上的混亂，從而產(chǎn)生了成長型企業(yè)不斷遇到的“天花板現(xiàn)象”。如果不具備或不完全具備完成該項目的科研技術(shù)水平和管理水平，則必然難以實現(xiàn)規(guī)模效益的遞增，這是企業(yè)在決策時應(yīng)該考慮到的重要因素。保鮮展示柜隔熱材料的選用必因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。

3、制定正確的生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)模。當(dāng)風(fēng)幕柜企業(yè)要想達到生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模時，平均成本，因此，可通過對企業(yè)平均成本曲線的研究來確定生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模。從短期來看，企業(yè)的成本按習(xí)性可以分為固定成本和變動成本。但是很多的中小型制冷規(guī)模是很難做大的，如果說沒有自己的核心競爭力，也很容易被人模仿，所以制定良好的核心競爭力?！撅嬃险故竟瘛窟m用范圍較廣超市、商場、便利店、酒店、學(xué)校、餐飲店、食堂、公共場所等。

4、企業(yè)要想擴大風(fēng)幕柜的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，必須從內(nèi)外的因素進行統(tǒng)計分析然后制定正確的方向，比如說從內(nèi)部的話可以從企業(yè)整體改造以及外部市場競爭變化，還可以通過提高企業(yè)之間的經(jīng)營管理水平來提高。

風(fēng)幕柜行業(yè)要想長期生存下去，不僅要有好的技術(shù)，更重要的是要具備完善的管理水平，決策者必須要有足夠的專業(yè)能力。