鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 保鮮防腐劑....
麥芽糖酶-使用麥芽糖酶-麥芽糖酶價(jià)格從優(yōu)
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聯(lián)系人
劉明
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
- 基本信息
- 砷含量:99%
- 別名:麥芽糖酶
- 英文名稱:Amylase, gluco-
- 重金屬:99%
- 純度:99%
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號(hào):食品級(jí)
- 酶活力:99
- 品牌:鄭州康源
- CAS編號(hào):9032-08-0
- 酶活力保存率:99%
- 主要用途:麥芽糖酶
麥芽糖酶(maltase)原來是對(duì)可使麥芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名稱,但后來一般地是作為作用于結(jié)合各種配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的別名來使用。
麥芽糖酶 性狀:
白色至淺棕黃色粉末。
名稱的由來:
原來是對(duì)可使麥芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名稱,但現(xiàn)在一般地是作為作用于結(jié)合各種配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的別名來使用。麥芽糖 maltose指2分子D-葡萄糖α-1,4成鍵的二糖。按化學(xué)系統(tǒng)命名法稱為4-O-α-D-葡萄吡喃糖基-(1→4)-α-D-葡萄吡喃糖。由于用麥芽或從麥芽抽提出的糖化酶(淀粉酶)作用于淀粉溶液生成的化合物,所以產(chǎn)生這一名稱。
用途:
主要用于生產(chǎn)飴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工業(yè)中作為小麥粉改良劑。