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深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 食品添加劑
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樂(lè)芙-風(fēng)味蛋白酶-食品級(jí)-高含量
價(jià)格
訂貨量(公斤)
￥230.00
≥1
￥225.00
≥500
￥215.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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發(fā)貨地 廣東省深圳市
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店齡5年 
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)地/廠商 中國(guó)廣東
含量≥ 99%
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS 有
品牌 風(fēng)味蛋白酶
用途范圍 見(jiàn)詳情頁(yè)
貯存方法 密封置于干燥陰涼處保存
級(jí)別,產(chǎn)品規(guī)格 食品級(jí),1*25Kg/桶、袋、箱
保質(zhì)期 24個(gè)月
貨號(hào) OIYHBJK
批號(hào) 20200530
產(chǎn)品名稱 風(fēng)味蛋白酶
商品介紹
風(fēng)味蛋白酶
一、簡(jiǎn)介
風(fēng)味酶是由米曲霉菌株發(fā)酵，經(jīng)提純、復(fù)配而成的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。在食品加工中的動(dòng)植物水解產(chǎn)品，加入風(fēng)味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同時(shí)提高蛋白有效利用率，降低生產(chǎn)的成本
二、性狀
固體粉末20萬(wàn)U/克之內(nèi),液體10萬(wàn)U/ml之內(nèi)皆可以提供 ：
三、用途
1、風(fēng)味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來(lái)去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味。
2、在一定溫度，pH值及底物濃度下，風(fēng)味酶中的外切酶和動(dòng)植物水解液中的苦味多肽蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成水解動(dòng)物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后這些水解物和氨基酸一起與還原糖發(fā)生Maillard反應(yīng)，產(chǎn)生各種不同風(fēng)味的天然香氣和味道。
3、使用風(fēng)味酶酶解動(dòng)物蛋白后的水解液，水解徹底，蛋白有效利用率超過(guò)90%，其氨基酸量高，風(fēng)味佳、濃郁、無(wú)苦味。
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地址 廣東省深圳市
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