不管是哪個(gè)城市的火鍋食材超市，都需要火鍋底料，這些店鋪基本都是和火鍋底料生產(chǎn)工廠直接合作，批發(fā)火鍋底料更便宜。四川的火鍋底料工廠銷售的幾種爆款底料就是這些：

1.牛油老火鍋底料

在重慶和四川，牛油老火鍋底料是很多人都喜歡的火鍋底料，牛油火鍋底料香味醇厚，湯色紅亮，鮮香麻辣樣樣精絕，燙毛肚、燙鴨腸，味道都非常棒，家用的牛油火鍋底料一般是油料一體，沒(méi)有火鍋店的油重。火鍋店的油料分離，為了方便根據(jù)客人口味調(diào)整，拿來(lái)家用的話就有點(diǎn)齁人了。

2.清油火鍋底料

清油火鍋底料跟牛油火鍋底料的差別在于炒制的油不同，牛油一般溫度冷卻后易凝固，而清油火鍋一般采用菜籽油，辣而不膩，清爽不上火。對(duì)于不是特別能吃辣但又喜歡麻辣香味火鍋的，清油火鍋底料也是不錯(cuò)的選擇。

3.松茸菌湯底料

對(duì)于清湯類底料來(lái)說(shuō)，可以單做鍋底，也可以根據(jù)用餐口味，配制鴛鴦鍋。松茸菌湯底料鍋底味道比較鮮美，比較適合老人、小孩，煮一些蔬菜、軟糯的食物，口感比較香嫩，選材也是以天然健康為準(zhǔn)，不會(huì)刺激老人、小孩的腸胃。

4.日光番茄底料

酸酸甜甜的番茄鍋可以說(shuō)是很多年輕人的心頭好，也是很多網(wǎng)紅火鍋必備的底料，健康又美味，就算是喜歡吃辣的川渝火鍋愛(ài)好者，也對(duì)日光番茄湯底贊不絕口。番茄底料做番茄面、番茄牛腩、番茄土豆肥牛湯，味道都很不錯(cuò)哦。

5.白果雞湯底料

白果雞湯鍋底也是非常適合老人、小孩的湯底，建議在放雞湯底料前，先用點(diǎn)豬油+菜油炒一下姜蒜花椒，再放底料加湯，煮出來(lái)的鍋底味道更香，燙煮菜品之后鍋底味道也不容易淡。

七掌柜火鍋品牌專用底料工廠，擁有標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、專業(yè)化的底料研發(fā)團(tuán)隊(duì)和生產(chǎn)基地，為上萬(wàn)家門店提供各類底料批發(fā)。包括且不限于火鍋底料、缽缽雞底料、冒菜底料、串串底料批發(fā)，火鍋食材超市多種口味底料批發(fā)也能滿足。