深圳樂芙生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
樂芙-面制品增筋劑-食品級-高含量
價格
訂貨量(公斤)
¥26.00
≥1
¥25.00
≥500
¥22.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡5年 企業(yè)認證
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王經(jīng)理 銷售經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營產(chǎn)品
樂芙 面制品增筋劑 食品級 高含量 面制品增筋劑生產(chǎn)廠家 用途
一、簡介
涼皮增筋劑是由復合酶制劑DFF、乳化劑、增筋酶等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成。
二、性狀
外觀為干燥、精細、流暢性粉末。
三、用途
用量:按面粉用量的0.3左右添加。
用法:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,不改變原來工藝。
作用:提高面制品筋度,增加嚼勁,改善口感。
適用范圍:面條、水餃皮、饅頭、花卷等各類面制品。
用量:按面粉用量的0.1-0.3添加。
用法:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,不改變原來工藝。
作用:提高面制品筋度,增加嚼勁,改善口感。
1.能夠顯著改善面條色澤。
2.改善面條的耐煮性能,不混湯。
3.改善面條的口感,爽滑而富有彈性。
4.增加面條的放置時間,防止面條粘連
1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網(wǎng)絡結構形成。
2、增強面團的筯力,延長面團的穩(wěn)定時間。
3、減少斷條率、增加筯力4、提高的白度,增強麥香風味。