山西新崛廚業(yè)有限公司
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廚房油煙凈化器安裝-員工食堂廚房油煙凈化器定制-新崛廚業(yè)
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
廚房設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,一向是廚師們傷腦筋的一環(huán),油污、銹垢等,都是難以支吾的贓物。其實不銹鋼廚房設(shè)備的清理并不是一件多困難的事情,應(yīng)該如何進行清理保養(yǎng)呢?
1、灰塵:不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污物的可用肥皂弱洗滌劑來洗,粘結(jié)劑成分,使用酒精或(、苯)擦洗。
2、油脂:不銹鋼表面的油脂,油潤滑油污染,用柔軟的布擦干凈以后,用中性洗滌劑或或用專用洗滌劑洗滌。
3、酸性腐蝕:不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著,立即用水沖洗,再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
4、表面彩虹紋:不銹鋼表面有彩虹紋,是過多使用洗滌劑或油引起,洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。
5、附著銹:不銹鋼表面污物引起的銹,可用10%或研磨洗滌劑洗滌,也可用專門的洗滌藥品洗滌。
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不銹鋼廚房設(shè)備廣泛應(yīng)用于商用廚房中,不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀出眾,還有百害不侵之秉性,適合廚房水火交織的環(huán)境了。因此不銹鋼廚房設(shè)備就自然而然的成為了商用廚房的主力軍。清洗不銹鋼表面時不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象,避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,為除掉洗滌液,洗滌結(jié)束時再用清水沖洗表面。
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正確的使用方法和環(huán)境可延長商用廚具壽命
高溫、潮濕的廚房環(huán)境比起干凈、有序的廚房環(huán)境大鍋灶零部件損壞的幾率肯定大,而緊張、忙碌的工作氛圍更讓廚師在使用過程中手忙腳亂,一切不良的習(xí)慣也對大鍋灶的使用壽命造成了影響。一手掌勺一邊看鍋的緊張環(huán)境,有沒有跟關(guān)家里的水龍頭一樣去細心的呵護爐灶上的搖擺水嘴呢?而有些搖擺水嘴與廚師炒菜之間的遠距離導(dǎo)致了廚師無法直接用手去開關(guān)。因此容易用炒勺來回敲打控制水嘴,日積月累的敲打容易造成搖擺水嘴的損壞。
長長的點火棒在手忙腳亂的廚房容易被踩到或者不小心被折斷,因此點火棒在使用過程中也需要注意。
商用廚房設(shè)備的爐圈一般是生鐵的,具有高溫、耐燒的特點,其實如果做飯時火力的炙燒對于爐圈來說是一般不會出現(xiàn)質(zhì)量問題。